【图】小龙虾的做法大全大盘点 鲜香爽口让你欲罢不能

说到小龙虾，人们第一个就会想到的就是麻辣小龙虾，所以今天分享的第一种做法就是麻辣小龙虾。用料:小龙虾，青蒜，蒜瓣，葱头，生姜，葱，花椒粒，干辣椒，八角，甜面酱，白酒，生抽。市场上买回的小龙虾需要提前泡上几天，泡好后用牙刷刷干净虾身，然后去掉虾头和虾肠，冲洗干净待用。同时也把青蒜和葱洗净，切段备用。

生姜和蒜瓣切片待用。葱头切丝待用。干辣椒切段待用。热锅凉油，下青蒜，葱段，葱头，生姜，蒜片一起爆香。然后加入干辣椒段，花椒粒和八角一起煸炒，干辣椒炒至变色后加入小龙虾大火爆炒。虾壳变色后，加入一勺甜面酱继续翻炒。然后加入适量的白酒，食盐，开水炒均匀，烧开后，盖上盖子转小火焖煮片刻。大火收汁即可出锅。

第二种做法是白灼小龙虾。用料:小龙虾，生姜，大葱头，蒜瓣，食盐，生抽，陈醋，鸡精，白糖，油辣子，黄酒。把小龙虾清洗干净后放入锅中，加水，食盐，黄酒，生姜片，葱头大火烧开。烧开后转小火把龙虾完全煮熟。同时把生姜、葱、蒜瓣切末待用。准备一个小碗，加入适量的生抽，陈醋，白糖，油辣子，鸡精，搅拌均匀，调成蘸料。

把煮熟的龙虾捞出装盘，把小龙虾剥壳，去掉虾肠，蘸上蘸料即可食用。第三十三香小龙虾。用料:小龙虾，食用油，食盐，鸡精，蒜，葱，十三香，黑胡椒。把小龙虾洗净待用。热锅凉油，下蒜瓣爆香。放入小龙虾，盖上盖子，翻炒片刻。接着加入十三香，大火翻炒。小龙虾炒熟后，加入食盐，鸡精，黑胡椒调味，炒均匀即可出锅。

第四种是酱爆小龙虾。用料:小龙虾，食用油，蒜，姜，豆瓣酱，料酒。小龙虾清理干净待用。生姜切片，大蒜切末待用。热锅凉油，放入姜蒜爆香。接着倒入小龙虾翻炒片刻后加入豆瓣酱和料酒。翻炒均匀后，倒入适量的开水，盖上盖子焖煮片刻，再大火收汁，装盘出锅。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】