【图】小龙虾的做法大全解析 教你烹饪挡不住的美味

小龙虾的做法大全解析，教你如何烹饪最经典的湖南美食。很多人说起湖南，最有名的要数麻辣小龙虾，即使全国遍地都有烹饪小龙虾的方法，但吃过湖南的麻辣小龙虾，才叫一个爽。不过，麻辣小龙虾好虽好，但容易上火，不习惯吃辣的朋友们更是只能瞅瞅。因此，今天，我们还是来学一学如何制作不怎么辣的家常小龙虾吧。

买回小龙虾，清洁步骤必须做到位。第一步，洗完数遍的小龙虾，还得在放了盐的清水中浸泡两小时，当然，小龙虾的黑线必须得扯出来。第二步，在锅里放入红色尖椒，清水，大火煮开后把尖椒泡一个小时，泡好的辣椒捣碎，备用。

准备好之后，就是开始烹饪小龙虾了。把小龙虾放在清水中焯两分钟，捞出，备用。然后，开始热油锅，放入姜片，桂皮，花椒爆香后，把捣碎后的辣椒放入，炒一炒，放入小龙虾后翻炒。

这时，放入蒜瓣、料酒、白糖、精盐，缺一不可，大火翻炒。最后一步，倒入没过小龙虾的清水，大火煮开，小火烹饪二十分钟后，即可出锅。是不是很容易？只需要几个步骤，一盆在外面价格不算便宜的小龙虾就完成了，辣度还能够自己把控，喜欢吃辣就放多一点，不喜欢，清水也可以煮的很好吃。

夏天快要到了，路边摊随便支一个桌子，放上一大盆小龙虾，就着啤酒，再满足不过了。但是，这样吃总归有些不干净，但你学会自己做小龙虾之后，想买多少吃都可以。不过，并不建议一次性吃很多小龙虾，很容易上火，哪怕再好吃，也需要节制。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】