【图】蛋黄酥热量有多高 爱吃的你可得当心了

蛋黄酥富含淀粉、蛋白质和维生素A等，适合人在饥饿时当作填饱肚子的食物食用，营养不良、食欲不振的青少年也可以适量食用。很多人在出游或者看电视的时候，都喜欢带上几个蛋黄酥。因味道可口，不知不觉就会吃上好几个。

殊不知，蛋黄酥热量很高，一不小心就会让你摄入很多额外的热量，若消耗不掉，就会转化成多余的脂肪存积在体内，导致肥胖。

研究显示，每100克蛋黄酥就有近400大卡的热量，相当于慢跑一小时，可想而知它的热量有多高。在制作蛋黄酥时，会用到奶油、糖粉、植物油、黄油等高热量的原材料，而且加入的量都不在少数，因此蛋黄酥才会有这么好的口感。

营养学家也说，蛋黄酥平时还是少吃为好，它其中含有很多碳水化合物，吃太多容易导致血液粘稠度上升和血糖升高。

下面就简单为大家介绍一下蛋黄酥的做法。用烤箱烘烤撒上少许盐的咸蛋黄，烤好后喷少许酒去除腥味，备用。将糖粉、中筋面粉、奶油放入锅内，加入温水搅拌均匀。取出摊开，晾置十五分钟，卷成长条形，再分成适中的小份即油皮。均匀混合奶油、低筋面粉，卷成长条再进行分割，制成油酥。

用油皮包裹住油酥，做成酥皮，再用酥皮包入豆沙、蛋黄，放入烤盘。刷上蛋液，撒上芝麻，烘烤即可。友情提示，蛋黄酥虽然好吃，但是也不能食用过量哦，否则就会影响健康。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】