【图】传授简单而美味的扁豆焖面的做法 只需按部就班就能完成

春天不知不觉离去，夏天悄悄来临。面对炎炎夏日，很多人对大鱼大肉是索然无味。今天就推荐一款简单美味的扁豆焖面给大家。夏季时期，扁豆是满大街都是，它也是我们俗称的豆角。先买一把豆角，一小块猪肉。豆角摘去丝，切成段，泡在盐水里。猪肉洗净，切丝，腌制一下下。一切准备就绪，那么就得露一手了。

起火热锅放油，放入猪肉丝，翻炒。加入耗油，豆酱，当肉变白后，再加入豆角，翻炒一阵，加上适量的水，盖上盖子焖煮。大火焖个六七分钟后，揭盖，放入准备好的面条，大火焖煮个三四分钟即可收汁。

最后一步依旧是调味，此时此刻就得动动嘴品尝一下了。视味道的轻寡，适当加点香油，盐以及酱油。有人喜欢凭感觉，不事先品尝一下。这样只会导致扁豆焖面大打折扣。

扁豆焖面要做好，原料就得选好。那如何才能选到新鲜的豆角吗？首先，观其色，绿色最佳，黄色为次品。其次，看其形。形状完整，没有斑斑点点的就是好的。有人问，有点小伤疤不影响效果吧？小伤疤露在空气中，也会影响豆角的新鲜度。

最后，就是用手拿。如果是轻飘飘的那种，就是存放久了，水分流失严重。最后一点是要告诫大家的，豆角一定要煮熟，生的豆角会引起食物中毒。所以，在不确保豆角是否熟透的情况下，那就再多焖煮一下。毕竟，安全重于泰山。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】