【图】葱油拌面怎么做 教你做出美味又营养的面条

2017/4/12 15:12:12 作者:YUl-yang… 来源:yxlady
葱油拌面日常生活中经常会吃到的面食之一,它不仅色泽好看,还有极高的营养价值。如此美味健康的葱油拌面的制作方法是怎么样的呢?其实做法非常简单,一起来学习下吧。

面食在中国的历史源远流长,面类更是北方人的主食。下班后在街边的小餐馆里吃上一碗面,整个疲惫的身体都得到极大的满足和放松。而面食里又以葱油拌面最为出名,葱油拌面不仅色泽浓丽鲜艳,口感更是极佳。那么我们在家怎么做出色香味俱全的葱油拌面呢?一起来学习下吧。

葱油拌面的做法其实很简单,先准备好做面所需的食材。将生姜和大蒜切颗粒,葱切段备用。在锅中加入适量的清水,用大火烧开后放少量盐和油调味,放入面条烹煮。

注意面条切记要用湿面,这样做出来的葱油拌面才会有劲道的口感,若是用干面条做出来的面绵软且容易断。将煮熟的面条用漏勺捞出来放入凉水里过一遍,倒入大碗里备用。过冷水能让面条延展性好,不容易断截。接下来就可以炒调料了。

在锅里倒入油,等油烧热后放入葱花快速翻炒两下爆香,注意火不应开太大,葱花本就鲜嫩,用大火会将葱花炒焦,味道会发苦难吃。将爆香后的葱花放入小碗中,加入生抽、麻油、老抽和鸡精搅拌均匀,再把调好的酱汁倒进面里用筷子翻搅,让调味汁和面条充分混合均匀。

若是喜欢吃酸的朋友还可以再滴上几滴食醋。在面条表面撒下葱花,这样一碗色香味俱全的葱油拌面就制作完成了。看完本篇是不是发现做法非常简单,快去试试看吧,吃上自己做的葱油拌面感觉会大不一样。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】