【图】红烧茄子怎么做好吃 几招教你做出美的滋味

茄子对人身体的好处可是不少，但是总吃炒茄子就不爱吃，可说到烧茄子很多人都爱吃，就连我每次出去吃饭都必须要的一道菜。到了家里做了几次不是糊了就是味道不对，不知道怎么才能做出好吃的烧茄子，小编下面给你支招教你做美味的烧茄子。

烧茄子最重要就是选好茄子，老了的就没办法吃，要选择嫩紫色茄子。有人不爱吃皮在做的时候可以去掉皮。滚刀切成三角块，放水里泡洗干净，捞出来沥干水，上面撒一层淀粉。在把西红柿和尖椒切成块，都准备好之后就把锅里放上油，多放一点油，烧好之后把茄子放到锅里炸。炸到黄色熟透就可以，但是别炸糊。

炸好之后捞出来放到盘子里面，淀粉的作用就是感觉外焦里嫩。吃着感觉特别好，接着就是把锅里的油倒出一部分留下够炒菜的就可以。

油烧热之后放上葱姜蒜，再把捞出的茄子倒锅里炒几下放盐酱油，西红柿放进锅里，最后放尖椒，这样尖椒就不会炒烂。炒烂很不好吃，翻炒几下之后要等到汤汁粘稠就基本可以出锅。盛到盘子里之后就可以开动，根据个人的口味如果喜欢西红柿可以多放一点西红柿。

这样的做法肯定能有不一样的味道，以后想吃在家就可以随时做烧茄子，全家人都会被你的厨艺变得多吃不少饭，你老公的胃也掌握在你的手里。展现厨艺就是这么简单。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】