【图】粤菜菜谱推荐 教您做出可口粤菜

粤菜菜谱最初名为“潮粤菜”，是由顺德菜、客家菜和潮州菜发展而成，因其外表华丽味道鲜美、做工精细而之间受到认可。粤菜连接的是一代又一代，一乡又一市的人民，像是一种文化，给予人们一种家乡的情怀。经典的粤菜菜式很多，下面小编将介绍其中几种，让您轻松掌握烹饪粤菜技能。

首先是梅菜扣肉，属于客家菜系，以五花肉为食材烹饪而成。需要准备的材料如下：五花肉一斤、适量的梅菜干、料酒、五香粉、姜葱和生抽以及白糖。先将五花肉进行洗净切厚片，再将梅菜干用温水浸泡至软洗净并且切好，之后起锅将梅菜干翻炒至水分消失，放入适量的白糖盛起。

接着是烧五花肉，在锅里面加入适量花生油加热后放入五花肉炒熟，一边在锅边放入姜葱蒜，加适量水、冰糖和耗油以及生抽，最后捞起淋上肉汁，放入锅中蒸四十分钟左右即可。

其次是豉汁蒸排骨。味道咸香，做法简单。准备半径排骨切成块状摆好放入盘中，然后准备豆豉、姜、紫苏叶、生抽、麻油和盐等调料，将准备的调料放入锅中加热翻炒，捞起撒在排骨上面，再将排骨放入锅中蒸二十五分钟左右即可。

此外是白灼虾。白灼虾保留了虾的鲜味。将虾洗干净，然后起锅烧水，沸了之后就把虾放进去，直到虾熟为止再关火捞起，放入盘中。接着调蘸料，由葱、酱油、芝麻油和花生油组成，直接把虾剥壳蘸料食用，味道鲜美。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】