【图】焖面的做法有多少种 原来焖面可以这么做

今天这里教大家两种焖面的做法。

第一种，排骨豆角焖面。首先我们选择新鲜的肋骨，大约两根左右就可以做出一盘焖面了。我们先用清水将排骨洗净，之后入锅焯去血水。去除血水后的排骨，我们用生姜片和料酒进行简单的腌制，放置一边待用。

然后，我们可以利用腌肉的时间去准备其它的食材。必要的调味品有大蒜、八角、辣椒以及桂皮。豆角我们选择新鲜的一点的，为了口感的丰富，我们也可以适当准备一些茄子。这些都准备好后，我们就可以开火了。

开火后，加入少许的油，倒入白砂糖，转小火把糖炒化直至变成糖浆。之后我们把腌好的排骨倒入其中翻炒，直至汤汁完全被吸收后加入清水没过排骨。大约十分钟左右，我们把准备好的豆角和茄子以及调味品一块放入其中翻炒。这个时候，我们把面条平铺于在上面，等待五到十分钟之后转小火翻炒。这样就做好一份美味的排骨豆角焖面了。

第二种，香菇五花肉焖面。受先我们用红烧的方法来处理五花肉，选用白糖、酱油、料酒不断熬煮直至汤汁收尽。之后我们加入香菇去吸收过多的油腻，这里的香菇最好切成小块以配合五花肉的大小，避免体积过大，汤汁不能够完全吸收而导致部分没有味道。

这些炒好后，我们把准备好的面条置于锅底，把炒好的五花肉倒在面条上，加入少量的清水，转小火进行简单的焖煮。这个过程不需要太久，大约在五分钟左右我们就可以关火了。如果时间太久，就有可能会使面条糊掉，粘在锅底，非常不美观。

这样简单又美味的两道焖面，是不是让你动心了呢？动心了的话，不妨动手尝试一下吧。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】