【图】了解焖面的做法 自己在家也能做

焖面流行于长江以北的广大北部区域，是人们的家常菜，所需的主要食材也很简单，就是面条和豆角，这在寻常百姓家都是很普通的食物，但广大劳动人民通过自己的智慧，将这两者合理搭配，创造出了另一种美食，且在市场上深受广大消费者青睐。那接下来我们就来介绍几种焖面的做法，学会之后就可以亲手做给自己的家人和朋友吃，还能从中体会烹饪的乐趣。

第一个来介绍普通的豆角焖面的做法，首先要把食材都准备好，面条、豆角、肉片等主食，姜、蒜等辅料，盐、酱油、食用油等调料，接着就可以着手开始焖面的制作了。先把豆角清洗干净，沥干水，切成小段备用，把姜切成片，蒜切成蒜末；接着在炒锅里放入适量食用油，加热后放入姜片和蒜末煸炒爆香，可根据自己的喜好，酌情加点辣椒；然后把之前准备好的肉片也放入锅里翻炒。

待肉片变色后，加入豆角继续翻炒；三五分钟后就可以在锅里倒入一小碗清水，加入酱油和盐，用中火烧开后倒出，放在碗里就可以了，；接着就可以开始面条的部分了，先均匀的铺上一层面条，再撒上一层食用油，再铺上一层面条，再继续撒上食用油，切记面条不要铺太厚，油不要撒太多，这样反复几次铺好之后，就可以把面条放到锅里开始焖煮了，但是因为这个过程需要的时间内较长，所以每隔几分钟就要开锅看看锅里的水有没有被烧干，如果发现没有水了，要及时加汤。等面熟了之后就可以开锅了，拿出来搅拌均匀就可以吃了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】