【图】芹菜炒香干做法大全 让你轻松做大厨

芹菜炒香干这道菜，顾名思义就是把新鲜的芹菜和香干放在一起炒出来的菜。芹菜，是一种非常常见的蔬菜，富含丰富的蛋白质、维生素和铁元素等物质。香干是一种常见的豆制类食品，味道鲜美，营养价值丰富，有很高的蛋白质和维生素等的含量。所以这道将这两种食材混合到一起做成的菜，充分将它俩的营养价值混合，使它们对人体的作用达到最大。

芹菜炒香干这道菜的做法工序其实很简单，只需要在做之前先把所需要的食材都准备好，这样做的时候就不至于手忙脚乱，还能节省不少时间。这道菜所需要的主料有芹菜、香干、青辣椒等，辅料有油盐酱醋等调味料以及葱姜等。开始要把买来的芹菜处理好，切成段放在一旁备用。把香干也清洗干净，沥干水，切成条放在容器里备用。还有葱姜也要切好备用。

在炒锅里倒入少许的食用油加热，把切好的葱姜放进去爆香，一分钟后再把芹菜放进去翻炒。大约过个三五分钟，就可以接着把切好的香干也放进去一起翻炒均匀。把盐、味精、酱油等调料也添加进去翻炒，待香味飘出来以后，就可以把之前切好的青辣椒也放进去炒了。辣椒只要炒到去生的地步，菜就算是炒熟了。

把做好的芹菜炒香干装到盘子里，为了更美观的话，可以在菜上均匀地撒点白芝麻划着是葱花，让颜色看起来更鲜艳。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】