【图】芹菜炒香干做法 让你轻松品尝美食

芹菜是大家每天都要吃的蔬菜，它的营养和功效都不用介绍了，相信大家都非常了解，它的食用方法也是非常多的，有人喜欢榨汁，有人喜欢凉拌，炒菜更是经常吃的方法，今天我告诉大家芹菜和香干怎么炒好吃。

香干是很多北方朋友喜欢吃的食物，南方人比较少吃，香干是什么做的可能很多人不知道，其实就是用白豆干加卤水泡制的的，白豆干是豆腐制成的，因此香干也是很有营养的，蛋白质含量很高。

芹菜和香干做法

材料：芹菜、香干、辣椒 调味料：食盐、辣椒干、植物油、味精、香油、葱蒜。

步骤：

1.把芹菜洗干净切段，关于芹菜要跟大家普及一些知识，芹菜有大小两种，一种是茎很小，叶子很多的，这种芹菜比较香，但是不够脆，另外一种是茎很大没有什么叶子的，这种是西芹，它味道较淡，但是很脆，所以买的时候根据自己的口味来选择，一般我们都喜欢茎小的。

2.香干我们也把它洗干净切细条，不要切成丝，否则炒的时候就全都断了，这样就很难看了。辣椒选择红色的比较好，因为在颜色搭配上好看，辣椒也把它切小条。

3.香干我们要把它焯水，因为它有一股卤水的味道，焯一焯可以把这种味去掉。

4.把所以材料准备好就可以开始炒菜了。我们把锅烧热之后，把香油、葱蒜辣椒放进去爆香，接着倒香干进去爆炒，炒2分钟之后出锅，再下油炒芹菜、辣椒，同时加食盐、味精调味，芹菜、辣椒都是比较难入味的食材，因此我们要洒一些水进去炒，炒5分钟之后再把香干放进去一起翻炒，淋上香油就可以出锅了。

这道菜是很平常的家常菜，但是营养可以很丰富的，而且非常健康，减肥的朋友可以多吃。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】