【图】芹菜炒香干家中做 其中好处知多少

芹菜是我们日常生活中很常见的一种蔬菜，相信很多人对芹菜的印象就是吃起来脆脆的。有的人特别不喜欢芹菜的味道，觉得它吃起来过于味道平淡，其中一股淡淡的青涩的味道是用调味料消除不了的。但是，这只能说是并没有找到合适的制作芹菜菜肴的方法，芹菜这种蔬菜如果选用合适的调味品和烹饪方式可以说是又好吃又营养价值很高。

芹菜虽然很常见，但是，你也许并那么了解芹菜。在芹菜“家族”里面，一共有三种不同的芹菜，分别是“水芹、旱芹、西芹”。大家都知道芹菜有一股特殊的味道，其中浓郁的是旱芹，旱芹也被称为药芹。

药芹除了含有丰富的纤维素之外，还含有丰富的蛋白质、胡萝卜素，以及各种微量元素。药芹能够起到清热止咳、温润养肺、清除湿毒的效果。同时，还能够起到提高睡眠质量的效果。

药芹有这么多的好处，我们平时吃的芹菜好处也不少，能够起到润肠通便、清热利尿的作用。同时，重要的是还能够对瘦身塑形起到一定的帮助。因此，在家里面做好芹菜的料理对健康是很有帮助的。

下面，就给大家介绍芹菜香干的做法。准备好西芹，将芹菜叶子摘掉，并将芹菜切成合适的小段，清洗干净后待用。将葱姜蒜也准备好待用。接着，倒油热锅，锅热了之后将葱姜蒜在锅里面炒出来香味，并倒入香干大火快速翻炒。 等香干炒出来香味之后，再加入准备好的西芹，翻炒两下之后，加入食盐、味精、十三香进行调味就可以了。

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