【图】雪梨川贝炖冰糖制法介绍 让你放心吃喝不再上火

由于个人体质的不同，很多人一吃油炸、烧烤的东西，便特别容易上火。今天为大家推荐一款夏日必备的败火润肺食谱。

雪梨是一种常见的水果，既有药用价值又有食用价值。它做药能够治疗风热、润肺降火、排热解毒。科学证明，雪梨具有止咳化痰、养血生肌的功效。雪梨味道甘甜，水分十足。既可以直接食用，又可以煲汤吃。但它习性偏寒，所以一次不能吃太多。高血压、肝病患者经常食用雪梨对身体有好处，但脾胃比较虚弱、血虚弱的人不能过多食用。

川贝是一种中药，味道微苦。川贝入肺，具有止咳祛痰的功效，它对止咳效果尤为明显。

中医普遍认为冰糖具有润肺止咳、去火清痰的功效。经常用于家庭制作各种酒、炖补品等。相比白砂糖，冰糖食用更加不易上火。冰糖性温，广泛用于食品和医疗保健品行业。

雪梨川贝炖冰糖的做法简单，只要轻松动动手指便可以制作完成。

首先将雪梨洗净削去表皮，再用水果刀掏空内核，做成一个梨盅。雪梨表皮富含纤维，可以促进我们的消化。同时还含有一种酸性物质，可以帮助我们清洁肠道。如果想要保留雪梨的表皮，一定要用盐水浸泡洗净，不残留在雪梨表皮的农药会损害我们健康。亦或者，我们也可以在雪梨的上方横切一刀，在用勺子挖去内核。

然后，在雪梨蛊中加上几粒川贝、冰糖。如果是采取上述后一种方法，可以盖上梨盖，并用牙签固定住。

最后，把雪梨放在一个碗中或者其他容器把它固定住，加入些许的水，在锅中蒸制三十分钟左右。

如果你嫌做雪梨蛊太麻烦，可以直接切成块状，与冰糖、川贝炖煮。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】