【图】常见的台湾美食介绍 手把手教你做出精美小吃

2017/6/15 10:32:11 作者:YUl-hush… 来源:yxlady
台湾的美食小吃种类繁多、花式多样,因此深受国内外广大人民群众的喜爱。下面就让我们一起来了解下几种常见的台湾小吃,好让你在寻觅美食的路途上不至于迷失方向。

台湾的美食杂合了许多地区饮食文化的精髓,例如闽南菜、潮汕菜、客家菜和日本料理等,此后渐渐发展并自成一派,形成了独特的关于饮食的文化。他们的文化中有著名的“小吃”文化,即夜市文化,各式风味小吃云集的夜市是台湾庶民生活文化的代表之一。

鲜香糯口的蚵仔煎、松脆爽口的炸鸡排、酥脆的盐酥鸡、软糯的米血糕、甜不辣、卤肉饭、肉圆、担仔面等。而凤梨酥、牛轧糖等则是台湾的特产美食,属烘焙类,是深受人们喜爱的手信礼。下面就让我们一起来了解下几种深受人们喜爱的台湾美食吧!

1、大肠包小肠。这道美味小吃在台湾已有逾二十年的历史了,将香肠和糯米肠经过悉心炭烤后,搭配上香菜、沙拉酱、姜及各式辅料,既能品尝到香肠的浓香和软糯,又能用各式辅料满足味蕾的享受。

第一,事先准备台式糯米肠和香肠各两根,黄瓜切丁、花生碎、鸡蛋煎蛋皮切小、大蒜瓣、酱油膏、适量甜辣酱备用。

第二,锅内放适量油,将糯米肠和香肠放入,微火慢煎至表皮显微焦发黄。

第三,黄瓜切薄,糯米肠使快刀切开小口子,放入辅料。

第四,取蛋划散打匀,萝卜干成末,蒜切成小薄片。

第五,锅内入油,将萝卜干和蒜倾入快炒至发香,后快速浇入蛋液煎成菜脯蛋。

第六,将菜脯蛋捣成小块放入糯米肠中,再将香肠放入,置入符合自身口味的辅料,浇上酱汁即成。

2、蚵仔煎。这道美食源于福建,而后才在台湾渐渐的流传。其中有牡蛎为材料,因此这道美食既有贝类的鲜香清甜,又有淀粉的软糯,受到海内外人们的喜爱。.

第一,韭菜和香菜清洗后沥干水分,切成末备用;牡蛎清洗去泥切碎。

第二,取鸡蛋打散,调入韭菜末和海蛎末搅拌。

第三,调制酱料,将韩式辣酱、番茄酱和白芝麻调和搅拌即可。

第四,取锅刷一层油,将调好的鸡蛋汁倒入锅中并摊平开来,后用小火慢慢煎熟,待到一面呈金黄色泽后翻面,至两面金黄色泽均匀后,浇上事先调好的调味汁和香菜末即可出锅。

3、棺材板。这道美食有着如此别致的称呼,往往会让人有听而生畏的感觉,其实它与棺材并没有太多的关系,倒是这个别出心裁且怪异的名字吸引了许多喜欢尝鲜的人。

第一,事先准备稍稍显厚的吐司,黄瓜和午餐肉清洗切粒,玉米剥成粒用开水弄软备用。

第二,吐司放在烤盘上,刷上黄油,置于烤箱中调180°左右的火,大约10min左右,待到吐司表面上色即可。

第三,烤好的吐司切开上部,切出一个小盖放至备用。

第四,热油锅中入肉炒香,再加入玉米粒,最后入黄瓜炒至色变即可。

第五,取鲜奶入淀粉调匀成芡汁,调入盐和胡椒末翻炒片刻即可出锅,将以上置于吐司中便可。

除了以上几种常见的台湾小吃外,还有许许多多的台式美食有待人们去发掘和品尝,带上一颗吃货的心,就此踏上寻觅美食的征程吧!【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】