【图】教你蓝莓怎么吃 百变花样总有一款你会喜欢

第一种:蓝莓松饼。

食材:低筋面粉120克、鸡蛋160克、蓝莓100克、牛奶、白砂糖、黄油、蜂蜜、食盐、无铝泡打粉。把鸡蛋打在大盆里，加适量白砂糖，用打蛋器进行打发，加入适量牛奶，搅拌均匀，再把低筋面粉、泡打粉、食盐全部过筛加入到鸡蛋液中，用刮刀拌匀，倒入黄油（黄油需要加热融化再使用），搅拌均匀，静置十五分钟。

准备一个干净的平底不粘锅，放在火上，舀一勺面糊倒入平底锅中，开小火加热，等到面糊表面产生气泡并且完全凝固，就可以翻面了，两面都煎至金黄立刻关火。蓝莓洗干净，点缀在松饼上，浇一些蜂蜜就可以开吃了。

第二种:蓝莓蛋挞。

食材:印度飞饼2张、淡奶油75ml、牛奶、白砂糖、蛋黄2个、蓝莓。

牛奶装入碗中，加入适量白砂糖，用打蛋器把白砂糖打融化，多次少量地加入淡奶油。加入蛋黄，打匀。在案板上撒些干面粉，取出飞饼放在案板上，让它自然解冻。飞饼稍微炒软后，在冰皮上层表面撒一些面粉，用擀面杖擀薄一些。把两张擀好的面饼放在一起，从一端开始卷起，从中间分成两段，在把每段分成均匀的小等分。

每个等分表面都粘上面粉，放在蛋挞模具中，从模具最底部开始往上摊，摊成薄薄的面皮。在每个蛋挞皮中都倒入蛋液，不要倒太满，再放入洗干净的蓝莓。把蛋挞放入烤箱中，调到220度烤25分钟，即可出炉。

第三种:蓝莓玉米纸杯蛋糕。

食材:普通面粉250克、玉米面180克、蓝莓、牛奶80ml、鸡蛋1个、香草精5ml、小苏打5ml、泡打粉10ml、淡奶油60ml、橄榄油、白砂糖80ml、食盐。蓝莓洗净，滤干水分。将普通面粉和玉米面混合在一起，过筛备用。

准备一个大碗，加入白砂糖、淡奶油、牛奶、鸡蛋、香草精、小苏打、泡打粉，搅拌均匀，倒入过筛的干粉中，翻拌均匀，直到无干粉。然后加入洗好的蓝莓，轻轻搅合，装入模具中，八分满即可。烤箱提前220度预热，放入烤箱，烤制20分钟即可。

第四种:蓝莓慕斯蛋糕。

食材:鸡蛋2个、低筋面粉40克、酸奶30克、白砂糖35克、动物淡奶油120克、蓝莓100克、吉利丁片3片、开水70ml、蓝莓味qq糖70克。

白砂糖分为三等份待用。鸡蛋黄和鸡蛋清用两个碗分开装，用打蛋器稍稍打发蛋清，加一等份的白砂糖继续打发，打至变浓稠再加一等份的白砂糖再打，打至凝固不动的状态即可。在蛋黄中加入酸奶和剩余的白砂糖，搅拌均匀，并筛入低筋面粉，从上往下搅匀。

取一半的打发好的蛋白到蛋黄面糊中，上下拌匀，倒进打发蛋白的碗中，上下搅拌匀，倒入模具中，震出面糊中的气泡，放入烤箱中烤熟。将吉利丁片用凉白开融化，蓝莓洗净倒进搅拌机搅碎。动物奶油倒入碗中并加50克白砂糖，打发浓稠，加入吉利丁片和打碎的蓝莓，搅拌均匀成慕斯糊。

把烤好的蛋糕取出，晾凉后放入模具中，加入一半的慕斯糊，把蛋糕盖住，再放上一块蛋糕，再加另一半的慕斯糊，放进冰箱冷藏至完全凝固。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】