【图】香菇炒肉的做法 简单易学的家庭菜式

香菇深受广大食众的喜爱，有着养生的功效，在家里也能够轻易的做出一道关于香菇的美食。香菇瘦肉做法简单，容易学习，那么，跟着小编一起去看看好吃又健康的香菇瘦肉是怎么样做出来的吧！

第一步：准备食材，新鲜香菇200克，新鲜瘦肉200克，生姜三片，葱两段，生粉，料酒，油，盐。

第二步：将瘦肉清洗干净，然后切成较为均匀的薄片，用碗装好，加入二分之一茶匙的盐，两茶匙的料酒，搅拌均匀，放置一边腌制，待用。

第三步：将香菇清洗干净，去掉菇柄部分，剩余的香菇挤干水分。因为香菇遇水后会吸水膨胀，所以要记得挤干水分。挤干水分的香菇切成均匀的丝状，用碟子装好放置一边待用。

第四步：葱清洗干净之后，切成小段，生姜切成丝状，放置一边待用。

第五步：准备一口干净无水的锅，放入少许的油，然后用中火热油锅，放入生姜丝和葱段，爆香。

第六步：放入瘦肉片，大火翻炒两分钟之后，装盘待用。

第七步：往锅里放入香菇，洒上少许的清水，用大火翻炒两分钟后，加入刚做好的瘦肉片。

第八步：继续翻炒一会之后，加入三茶匙的料酒，适量的清水，盖上锅盖，用大火焖煮八分钟左右。

第九步：起锅前，加入一茶匙的生粉，二分之一茶匙的盐，一茶匙的酱油，翻炒均匀之后，就可以起锅了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】