不知道大家有没有发现,每次去麦当劳之类的餐厅小孩子必点的一种食物那就是薯条。不过其实我们没有必要每一次都出去外面买,自己在家里做也是很简单的,而且它的材料成本是很低的。不过,我们应该怎么来炸薯条呢?是不是直接将它放在油里面炸几分钟就可以了呢?让小编来告诉你吧。
香脆的薯条是这样炸出来的:1、先将买回来的土豆去皮,切成条状。将它放在清水中浸泡5到10分钟,在这期间至少要换3次水。
2、先煮开一锅水,水的分量要淹没过薯条。接着将薯条捞出来放进开水中,煮到半熟之后关火将它沥干。
3、等到薯条变冷了之后,把它装入保鲜膜,将它放在冰箱冷藏有30分钟。冷冻之后可以直接拿出来榨,这样是为了使薯条炸出来之后变脆,这一步是至关重要的!
4、先热锅后倒入油,油的量由你自己炸的量来决定。等到油开始冒泡的时候,再将土豆放进去炸。先用大火炸都土豆的颜色变金黄和膨胀,之后用小火再炸几分钟就可以了。
5、你也可以边炸边把薯条捞出来,也可以用有细网的大铁勺子来捞,可以将油去除。
6、捞出来之后撒上一点使用盐,在沾点番茄酱,简直是美味啊,口感也是很酥脆的,不信你可以试下!
不过大家在炸的过程中要特别小心,特别是要等锅中的水分蒸发完之后才可以倒油,这样才不会溅出油来。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】