【图】美味的薯条怎么炸才脆 几大妙招教你如何炸薯条

2015/9/7 16:01:52 作者:O2-zhong… 来源:yxlady
孩子喜欢吃炸薯条,去外面卖吃着不放心,价格也实在贵,不比自己在家里做卫生也实惠。网上有很多关于薯条的做法,照着法子挨个实了一遍,可是炸出来总是油腻腻....

孩子喜欢吃炸薯条,去外面卖吃着不放心,价格也实在贵,不比自己在家里做卫生也实惠。网上有很多关于薯条的做法,照着法子挨个实了一遍,可是炸出来总是油腻腻的、软软的,后来自己买来土豆经过多次尝试,终于炸出了脆脆的薯条。把方法与大家分享一下。自制薯条如何炸脆/炸出脆薯条的小窍门工具/原料土豆 牛奶 油 淀粉方法/步骤
土豆的品种也是炸出好吃薯条的关键,现在市场上土豆常见的有两种,一种是荷兰土豆,一种是本地土豆。前者价格较贵,但口感脆、甜适合炸薯条用。区别在于:荷兰土豆形状呈椭圆形,外皮和里面的心都是黄色的。本地土豆呈圆形,颜色泛白。自制薯条如何炸脆/炸出脆薯条的小窍门接下来准备工作基本类似,土豆削皮,切成0.5cm粗细均匀的长条。 切好的土豆在清水中浸泡,多冲洗几次,直到水变清为止。泡的土豆条放进开水中煮至七八成熟,土豆变透明状就可以了 

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