【图】薯条怎么炸才脆 跟着步骤在家给孩子炸一篮健康的美味

每去到麦当劳、华莱士、肯德基等休闲场所，怎么可能不点薯条？特别是小孩子的所爱，沾着茄酱，吃得那个欢喜。

孩子开心，做父母的当然也就开心，可是，做为油炸的食品，总是有点担忧健康的问题。关于用料，关于用油，关于操作！还有那一度传得沸沸扬扬的“潲水油”的问题。所以，总是有点吃得不放心。

有没有想过自己在家为孩子炸一篮美味的薯条呢？这样可以保证材料的问题，总比到外面排长队买的安心一点吧？跟着下面的步骤吧，告诉你薯条怎样炸才脆。让你在家也可做出不逊外卖的味道。

1、准备足够的马铃薯，削皮切条，大概象外面吃的那种大小长度就好，放水龙头下冲洗一下，然后在大盆里加入少量的盐，加入没过薯条的清水，浸泡三十分钟。

2、把泡好的薯条捞出来放进锅里，放少量的水，稍煮熟，不要煮太烂，否则就变薯泥了！

3、把熟薯条捞出来，沥干水，晾干。加入生粉把薯条的表面都薄薄沾上一层，不要太多。

4、在锅里加入足够的油，不能太少，要能把要炸的薯条全浸住。文火把油烧热到六分热，把薯条倒进去炸，炸到薯条变色就好，捞出来，沥油。

5、再往油锅里加多点油，等油八分热后，把之前炸过的薯条再倒进去炸，一直炸到四面金黄为止。

6、把薯条捞出，马上撒上食盐。要马上，一凉了盐份就没办法溶进去了。到此香脆的薯条就成功了。

要把薯条炸得脆，得注意三点

1、火不能太大，要中火，但不能间断。

2、油温要够高。要回锅炸两次。

3、要让每一条薯条都能泡在油里，炸的时候动作一定要快不要炸过头。

这样，炸出来的薯条才会脆口。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】