【图】薯条怎么炸才脆 外来美食教你做

提起洋快餐，相信大家想起的都是汉堡和薯条。的确，随时快餐逐渐走进我们的视野，大家都被这种食用深深吸引。薯条作为快餐的一种，制做成本低廉，味道香浓酥脆，非常受人们的喜爱。薯条的制做原料就是土豆，其实它起源于比利时，在美国逐渐发展成为人气美食，制做方便，所以才会被越来越多的人喜爱。平时我们吃的薯条，都是在快餐店购买的。

土豆尽量购买大些个头的，这样切出来的土豆条长度够长，尤其是刀法不好的人群，也是可以制做的。土豆去皮之后，放进清水里清洗干净，然后放在案板上。用菜刀切成细一些的土豆条，因为切开的土豆表层会分泌出大量的淀粉，而淀粉遇到空气就很容易变黑。所以切好之后需要放在清水里，过一遍水之后，捞出来沥干水分，一定要把土豆里的水去除掉。

因为我们是用高温油炸土豆条，如果含有水分，一旦碰到热油，就会迸溅油花，所以要去除水分。然后在土豆条外面裹上一层白砂糖，这样做的薯条会更好吃。准备油锅，加热后放入适量的食用油，油温烧至八层左右，就可以慢慢的放入土豆条了，刚放进去的时候，会溅起少量的油花，注意不要烫伤手。

土豆是非常容易熟的食物，所以薯条大概炸两分钟左右，就可以吃了。捞出来放凉后，尽快食用，因为时间长了，薯条就不脆了。因为是高温油炸食品，即使美味也不要经常食用，偶尔吃一次就好。

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