【图】红烧肉炖土豆 简单几步教会你

一头猪，身上的肉都分很多类，比如猪头肉、凤头皮肉、槽头肉、前腿肉、前肘、里脊皮肉、正宝肋、五花肉、奶脯肉、后腿肉、后肘、猪排骨等等。猪肉怎么吃，想必大家都知道，比如，炒猪肉丝、炖猪排骨、粉蒸腊排骨、炖猪蹄、卤猪头肉、猪头饺子、红烧猪肉等等。

说到红烧猪肉，不得不提到的东坡肉。这东坡肉，主要是靠干炖出来的，非常的下饭，就算剩下肉汁也是非常好吃的。红烧猪肉和东坡肉很相似，都是大块大块的肥瘦相加的猪肉，肥而不腻，色泽黑黄黑黄，看着就让人流口水。这要是谁家在做红烧肉，估计十里八乡的都会闻香而来。

当然，这红烧肉不能全是肉啊，我们可以在里面加些配菜，比如红烧肉炖萝卜、红烧肉炖土豆等等。说起土豆，也叫马铃薯，这世界上谁不爱吃呢？今天，我们就一起来做红烧肉炖土豆。

第一步，准备食材。要做出好吃红烧肉炖土豆，这必备的食材肯定少不了上好的五花肉和上好的土豆（五花肉和土豆都切成方块状），辅材需要红糖、生抽、姜蒜、干辣椒、花雕酒等。

第二步，煎五花肉。开火将锅中油热熟，将五花肉放进去煎出油脂后，放入适量的红糖、葱姜蒜、生抽和花雕酒翻炒均匀。再加入适量清水（水面没过肉面即可），大火煮开后状小火炖上三十分钟左右。

第三步，煎土豆。将切好的土豆裹上一层面粉在油锅中煎炸一会儿至金黄色就捞起来。

第四步，红烧肉炖土豆。将煎炸好的土豆倒入第二步做好的五花肉中，继续用小火一起炖。直到红烧肉够软烂，土豆熟了，就可以收汁关火起锅。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】