【图】菠菜的做法详解 教你轻松做出健康的私房小炒

菠菜是非常常见的一款蔬菜，具有通肠润便、增强身体机能抵抗力的功效。菠菜含有维生素和各种微量元素，可以满足人体对维生素的部分所需。其中含有的维生素A，还能保护我们的视力。

它中的有效成分，可以促进身体的代谢速度，延缓我们的机能衰老速度。经常食用菠菜，还能帮助清洁我们的肌肤，让我们的肌肤保持年轻活力。下面就为大家推荐几款菠菜的做法食谱。

菠菜包。

1、先将买回来的新鲜的菠菜剪去根部，洗净里面的泥沙和杂质，把处理好的菠菜用刀切成小段。在煮锅中加入没过菠菜的水量，往锅中加入少许的盐和油，焯一遍水后。把焯好水的菠菜用漏勺捞出，用凉水冲洗一下。

2、把菠菜段放入榨汁机中，倒入些许的水一起打成菜汁。水的量不需要太多，因为蔬菜本身的含水量就比较高。

3、把打好的菠菜汁放入一个大碗中，逐一加入面粉和酵母。慢慢搅均成絮状，再用手反复地揉搓成面团。一定要揉搓到面团表面光滑且不会粘手为止，如果揉搓不到位，很有可能会影响到包子皮的口感。

4、把揉好的面团，揉成长条状。用刀切成大小适当的面剂子，把面剂子用擀面棍擀成中间后四周薄的面皮。可以在面皮中加入自己喜欢的馅料，沿着面皮边缘捏成褶子的形状。

5、把做好的菠菜包放在蒸笼上，蒸之前要在蒸笼上垫上纱布或者油纸。蒸上十分钟就可以取出食用了。

菠菜鸡蛋面。

这是一款非常简单的面食，非常适合作为早餐食用。半夜追剧肚子饿了，也不妨做一碗菠菜鸡蛋面。

1、准备的食材非常的简略，仅仅需要鸡蛋、菠菜、面条、豆芽。也可以加入些自己喜欢的食材进行烹饪。

2、打鸡蛋到碗中，轻轻地搅拌均匀蛋液，放在一旁备用。把菠菜洗干净，用刀切成长短适当的段状。用剪刀剪去豆芽的尾部，放在水中浸泡半个小时，就可捞出沥干水分。

3、在炒锅中加入适当的油，油温烧热后，沿着锅边倒入鸡蛋液。把鸡蛋煎至表面金黄后，用铲子铲成几大块。

4、在锅中加入适量的水，水煮开沸腾冒泡后。下入面条，用筷子轻轻搅拌防止面条粘锅。再逐一往锅中加入豆芽、鸡蛋、菠菜，煮开后。加入盐、鸡精、胡椒粉进行调味，喜欢吃辣的朋友也可以加入些辣椒酱或者辣椒油。

菠菜炒鸡蛋。

1、将菠菜去根，事先放在淡盐水中浸泡半个钟头，洗净里面残留的农药。把处理好的菠菜放在煮沸的水中，焯一遍水来去除菠菜里面的草酸物质。焯至菠菜开始变色就可以捞出，以免菠菜煮得过熟影响口感。

2、把焯好的菠菜放入事先准备的凉水中，沥干多余的水分，切成小段。

3、在一个碗中打入几个鸡蛋，用搅蛋器打匀。

4、在油锅中倒入适当的油，油温稍微烧热后。放入鸡蛋液，两面煎至七八分熟就可以铲出。利用锅中剩余的油，如果锅里油不够可以加入些油。放入蒜末进行翻炒爆香，香味散发后，加入鸡蛋块翻炒片刻就可以倒入菠菜。加入些盐、生抽均匀翻炒就可以装盘食用了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】