【图】超简单的夏日甜品做法 美味解暑又健康

第一种:鲜果奶露。

食材:牛奶500ml、草莓100克、鸡蛋50克、龙眼100克、莲藕粉、白砂糖。

草莓用淡盐水泡十分钟，洗干净后切小块备用。龙眼剥皮去核，掰成小块备用。鸡蛋打散，莲藕粉用少量清水稀释待用。

往锅里倒入牛奶，加适量白砂糖，大火煮开，放入切好的草莓和龙眼肉煮片刻。紧接着倒入调好的莲藕粉，一边倒一边搅拌。再倒入鸡蛋液，转小火慢煮，鸡蛋煮熟即可关火。晾凉后，放入冰箱冷藏片刻再食用，口感更好。

第二种:芒果白雪黑糯米。

食材:芒果1个、椰浆150ml、芒果冰激凌50克、黑米100克、淡奶油30ml、白砂糖25克。

黑米用清水泡两个小时。泡好后，将黑米倒入电饭煲，加适量白砂糖和水，水量要没过黑米三厘米，将黑米煮熟，自然冷却。冷却后，手蘸点清水，把黑米饭揉成球状。

将冰激凌、椰浆和牛奶混合均匀，倒入搅拌机里打至出现泡沫，再倒入甜品碗里。芒果洗干净，一切为二，用小刀切出网状纹路并往外掰开。将黑米饭球和切好的芒果摆在甜品碗里即可。

黑米一定要提前浸泡，不然很难煮熟。手蘸清水再去揉黑米团可以防止粘黏。冰激凌、椰浆和牛奶用搅拌机打至出现泡沫就可以了，不需要打太久。冰激凌选用芒果味的，如果没有，也可以选用香草味的。

第三种:杏仁奶香西米糕。

食材:西米100克、杏仁露1罐、牛奶200克、琼脂、白砂糖、果酱。

锅里加水，煮开，倒入西米，小火慢煮，一边煮一边搅动，十分钟后，看到西米中心只剩一点白心，立刻关火，焖一会，捞出用清水冲凉，滤干水分备用。

另外拿一口锅，倒入一罐杏仁露、牛奶、白砂糖煮开。取适量琼脂，用清水洗干净，放入牛奶锅里，把琼脂煮溶化，关火晾凉。

准备一个容器，把滤干水分的西米铺在底部，然后撒一些果酱，倒入晾凉的奶浆，加盖后放入冰箱冷藏两小时。两小时过后，取出，用手按一下四个角，震动一下，把米糕倒扣出来，用刀切小块即可食用。凝固剂可以选用琼脂或者吉利丁片，如果家里都有，就用qq糖融化代替。

第四种:草莓炼乳奶酪。

食材:草莓100克、牛奶300ml、炼乳100克、吉利丁粉5克、朗姆酒、香草荚。

草莓洗干净，去掉蒂部，切成小块。把炼乳和牛奶一同倒入锅里，用小火煮，一边煮一边搅动，把炼乳煮至完全融化即可关火。吉利丁粉加水搅拌，倒入牛奶锅，搅拌均匀。再加入一勺朗姆酒，拌匀。

用滤网过滤炼乳牛奶。香草荚用刀一切为二，取一半，划开，取出香草籽，把香草籽放入过滤好的炼乳牛奶，搅拌均匀。把炼乳牛奶放入杯子里，放上切好的草莓，放入冰箱冷藏三小时以上，完全凝固即可。如果家里没有香草荚，可以用香草精代替。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】