【图】较受欢迎的家常菜有哪些 掌握几款简单菜式

较受欢迎的家常菜有鱼香肉丝、鱼香茄子、青椒肉丝、番茄炒蛋等等，在这里我们要掌握番茄炒蛋和青椒肉丝的做法。青椒微辣而又爽脆的口感加上瘦肉丝的绵软香润成就了一道美味佳肴：青椒肉丝，所需主要材料是青椒、肉丝，还有一些简单的姜蒜和酱油、盐醋之类的佐料。将青椒和瘦肉还有姜蒜切成丝状（丝状更好入味），瘦肉丝可用豆瓣酱腌制一下入味。

在锅中倒入适量的植物油煎熟，待油煎好以后依次放入姜蒜爆香，冒出香味后将腌制好的瘦肉丝放入锅内煎炒几下，注意一点就是肉丝不需要翻炒太久，会影响口感。炒到肉基本变色后就加入青椒丝翻炒，炒到青椒基本变软后放适量盐、酱油（调料的用量根据自己的口味而定哟！），放完翻炒几下就可以起锅啦！青椒肉丝是一道很开胃的菜肴，让你食欲满满。

还有一种简单的家常菜就是很多人喜爱的番茄炒蛋啦，它酸酸甜甜的味道恐怕是很多人都抗拒不了的吧！番茄炒蛋做法也很简单，用料主要是鸡蛋和番茄还有葱姜蒜，盐等佐料。番茄建议切成块状（因为片状的番茄在炒的过程中容易掉皮，影响菜品外在的美观度），鸡蛋打破用筷子顺着同一个方向搅拌。葱切成丁状，姜蒜可切成片状。

锅中倒入植物油煎熟，后倒入鸡蛋汁，翻炒一下加入葱姜蒜和番茄，翻炒几下待番茄变软就可以放盐、味精等调料出锅啦！掌握这两种家常菜，轻松变身厨房小达人！【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】