【图】一大波肥美的梭子蟹来袭 超营养的梭子蟹怎么做

清蒸梭子蟹准备材料：新鲜梭子蟹、葱蒜姜、料酒、老生抽、白砂糖、黑胡椒粉

做法：新鲜的梭子蟹用刷子刷干净蟹的外壳，再用清水洗干净。锅里面加入清水、料酒、葱蒜姜，煮沸腾后把处理好的新鲜梭子蟹放进去，隔水蒸12分钟然后出锅。碗里面加入生姜末、老生抽、白砂糖、黑胡椒粉做成蘸料。梭子蟹蒸好后出锅，蟹肉沾蘸料吃。

葱油梭子蟹准备材料：梭子蟹、葱蒜姜、食用盐、白砂糖、料酒、老生抽

做法：梭子蟹用刷子刷干净蟹的外壳，再用清水洗干净。锅里面加入清水，煮沸腾后把梭子蟹、葱蒜姜放进去一起蒸12分钟。碗里面加入食用盐、白砂糖、老生抽、清水搅匀成汁。梭子蟹蒸好后把调好的汁倒到蟹上，锅里面加入油，烧热到冒烟后淋在蟹上就完成了。

红烧梭子蟹准备材料：冷冻梭子蟹、料酒、老生抽、醋、白砂糖、葱蒜姜、干红辣椒、食用盐

做法：冷冻梭子蟹解冻后用刷子刷干净蟹的外壳，再用清水洗干净。将梭子蟹的背壳揭开，去掉鳃，把蟹身对半切开。锅里面加入油，烧热后加入葱蒜姜、干红辣椒炒出香味。把梭子蟹的横切面朝下放入锅。

煎到蟹脚微微变红，加入料酒、醋焖一下。再加入用老生抽、料酒、醋、食用盐、白砂糖、清水调成的汁盖锅盖焖10分钟，等汁收浓之后用水淀粉勾芡后就完成了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】