【图】冻豆腐做法介绍 教你做出正宗的东北特色佳肴

冻豆腐起源于中国北方地区，是一种很有特色的豆制食品。将新鲜的豆腐冷冻制成，味道鲜滑，很是美味。而且可以制作各种味美佳肴，下面就由小编为大家逐一介绍。

1、冻豆腐红烧肉。

首先，准备的食材有五花肉、冻豆腐、蒜姜、香叶等香料基本调味品。

然后，在肥厚适当的五花肉洗净切成几大块，放入锅中焯一遍水。把冻豆腐切成大块，放在一旁备用。

接着，在锅中倒入适量的油，放入五花肉块。再加入白砂糖，等五花肉煎至表面微黄的时候，逐一加入料酒、生抽。

最后，往锅里倒入适量的水，翻炒均匀，加上蒜片生姜片、八角等大料。把它们倒入砂锅中盖上盖子，加上冻豆腐慢慢地炖煮。大概一个小时后，五花肉已经炖烂，这时候撒上适量的盐就可以食用了。

2、冻豆腐炖土豆。

这道菜制作步骤非常简单，仅仅需要的食材非常常见普通。但是土豆和冻豆腐却美味不减，是一道非常下饭的佳肴。

首先，在锅中倒入适量的油，放入五花肉条进行翻炒。等五花肉的油被榨出后，放入葱姜段爆香。

然后，在锅中加入去皮切成大小适当的块状。翻炒片刻，逐一加入冻豆腐块、水、盐、八角、生抽进行调味。

最后，大火烧开后改为小火慢慢焖炖，使食材充分入味。等汤汁快被食材吸收完后，撒上些香菜段就可以出锅了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】