【图】冻豆腐炖鱼的做法居然如此简单 你知道吗

那么冻豆腐炖鱼到底该怎么做呢？接下来让我们来一起学习一下吧！首先我们需要准备用物，所需要的主要食材有鲤鱼一条、冻豆腐约500克，需要的用料有小葱约5-6根、生姜1小块、蒜头3-4粒、花椒1小把、少许香菜、适量食用油、豆瓣酱一汤勺、生抽与老抽酱油适量、少量料酒。

第一步，将鱼清洗干净并剁成小块，冻豆腐也切成小块。在炒锅中放入事先准备好的油，小火加热并放入花椒，煸出香味后，小心捞出去除花椒；再加入事先准备好的豆瓣酱，炸出红油；放入生姜与蒜粒，等待片刻。

第二步，加入一定量的食用水，目测水大约能够淹没过冻豆腐与鲤鱼即可；将酱油与料酒加入进去，大火烧开后，改为小火，再煮10-15分钟左右，放入冻豆腐、鲤鱼、小葱，烧开后用小火再炖30分钟左右。

第三步，在炖这道菜的时候，一定要搅拌均匀，这样才能使之入味。小火炖30分钟后在转为大火，烧制3-5分钟，口味较重者可品尝一下是否需要在放入盐。装在海碗里后，撒入香菜，即可食用。

冻豆腐不易消化，婴幼儿胃肠道比较脆弱，不易食用过多；有痛风疾病的患者不易食用。如若不喜欢吃鲤鱼，也可换成其他鱼类，是自己喜欢吃的就好；如果想去腥并使鱼入味，可在鱼用调料腌制15-20分钟后，再放入锅中用油炸片刻。这样不仅好吃又美味。看到这里，你有想吃冻豆腐炖鱼吗？赶紧动手自己做着试试吧！【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】