【图】山药炒木耳的做法介绍 简单易学口感鲜美

2017/8/23 22:32:17 作者:YUl-jina 来源:yxlady
我们今天就来为大家介绍一道适合夏季食用的养生菜肴,山药炒木耳的做法。口感清爽、健胃消食、有助于疏通心血管,特别对女性保持身材和中老人保持健康十分有效。

山药的名称有很多,例如土薯、白山药等等,是中医养生中食疗性高的一道菜肴。含有丰富的蛋白质和微量元素,可以提供人体所需的营养物质。山药最大的药用价值在于能够疏通心血管,减少血管疾病。而黑木耳具有美容养颜的功效,可以促进人体新陈代谢,而且对女性皮肤保养非常好。而且山药炒木耳的做法也是非常简单易学的家常小炒。

山药中含有一中粘液,所以处理起来比较麻烦,最好先将山药皮削掉,再放在清水里洗干净,这样会更容易处理,用刀切成片状,然后过热水给山药焯水。

黑木耳要提前二十分钟用温水浸泡,等到木耳被泡软之后捞出晾干,用手撕成小块即可。

将胡萝卜切成片状,青椒去籽切成小块,准备葱姜蒜调料备用。这样基本的食材就已经准备好了。

用小火烧油,等到油温达到六七分时,倒入葱姜蒜爆香,之后放入山药翻炒,转成中火,否则火候不够,食材不易入味。

大约一分钟左右再放入胡萝卜片和黑木耳丝一起煸炒,这两种食材都是比较容易熟的,所以可以一起放入。

大约翻炒五分钟左右放入青椒,青椒不能放过早,否则的话青椒会坨掉,失去清脆的口感。

然后放入食盐、味精、食醋、料酒等调味即可。

如果最后略微有点粘锅了,你可以在少量放入一点清水。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】