【图】肠粉怎么做才好吃 鲜香满口细腻爽滑

肠粉本来不叫做肠粉，而是叫做惠积糍，真是由于它是由僧人惠积和六祖慧能发明出来的食物，而现在之所以叫做肠粉还与乾隆皇帝有点渊源。话说乾隆皇帝到广东罗定吃过这种食物之后，便把它称作“肠粉”，名字确实生动贴切，皇帝一开金口，从此这个食物就定下来成为“肠粉”了。

广东人多把肠粉当做早餐，在家里，做一份肠粉当早餐，制作简单，热热乎乎，滑滑嫩嫩，是一个不错的选择。

制作肠粉需要用的材料有：猪肉100克，粘米粉60克，小麦淀粉15克，鸡蛋一个，生粉2勺，此外，食用油、酱油、蚝油、食盐、大蒜等适量。

准备一个干净的大碗，，倒入粘米粉和小麦淀粉，加入适量的水搅拌均匀，不要产生面块，使之成为稍微稀一点的面糊。

将猪肉切成猪肉末。

倒入少许生抽和料酒，搅拌一下，腌制一小会儿。

再取一个小碗，舀入生粉，往里面加入适量的酱油、蚝油和适量的清水，用勺子搅拌。

在锅内倒一点油，将油加热，将拍好的蒜末倒入爆香，加上以上的酱汁，大火将酱汁煮开。

拿一个平底的盘子，在底部抹上一层油，将搅好的糊糊倒入盘中晕开。

在上面加上猪肉和打好的鸡蛋液，放入锅中水浴加热五分钟。

用刀尖将肠粉卷起来，再切成自己需要的长度。

在盘中浇上煮好的调味汁，一份肠粉就完成了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】