【图】肠粉怎么做好吃又美味 复杂的烹饪技巧还原浓烈的地方特色

广州地区饮食以清淡为主，虽然味道比较清淡，但其口感与营养价值却颇高，他们所创造的无与伦比的美食更是名扬海内外。说起极具特色的广东美食，当属特色小吃肠粉。肠粉在广州的街头到处都可看到，这一种小吃以色香味美为主要特色，绝大多数的广州人都会做这一种小吃。下面小编就为大家详细地来讲述一下，广州特色小吃肠粉的制作方法以及技巧吧！

肠粉这一种小吃在广州无人不知，无人不晓，即使在家中也依旧可以能自制出嫩滑爽口而又Q弹的肠粉。

做美食前首先要准备好蒸锅烹调纸、料理机。

挑选食材也非常的重要，挑选大米时一定要选择上等的大米，这样所制造出来的肠粉才会更加的美味可口。

大米磨成米酱之后，再加入适量的玉米淀粉和生粉相搅拌。拌均匀之后再放入盐生抽以及味精。

将做好的浆糊均匀地涂抹在烹饪容器上，然后开大火蒸3到5分钟即可。

蒸熟之后将其取出，其冷却之后即可食用，食用时加入适量的酱汁即可。

肠粉的制作方法相对较繁琐，在制作的时候每一步都尤为重要，无论是在挑选大米的时候，还是在磨浆进行比列调配的时候都尤为重要。制作好的肠粉可以根据自己的口感来进行调汁。广东人喜欢食用清淡的食物，所以他们在调汁的时候大多以海鲜酱油、香油为主要材料。

其他地区的大众在食用这一道美食的时候，也可以根据自己的喜好适量的添加一些青菜或者猪肉绿豆芽，调汁的时候加入些许辣椒酱香油即可，口感会更好。肠粉这一美食虽然在广州街头很常见，但这种美食的蛋白质淀粉含量以及微量元素维生素含量却非常高，是一种很适合大众食用的小吃。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】