【图】水煮肉片的做法 麻辣鲜香你值得拥有

要准备的材料除了食材之外，调料也要准备齐全。

首先我们准备里脊肉，把它洗干净切成片状，尽量切薄一点，加入一些湿淀粉和鸡粉，还有一点植物油，把它们搅拌均匀以后腌制20分钟。

然后再准备一些自己喜欢吃的蔬菜，一般豆芽是必不可少的，还有芹菜可以帮助去腥味。其他的蔬菜该怎么切就怎么切了，份量根据个人食量来决定。

还有众多的调料需要准备，葱姜蒜，花椒，香菜，花生油，辣椒，盐，豆瓣酱。

接下来就开火做菜了，在炖锅里掺入大量的水，水开了以后把豆芽等其他蔬菜倒进去，再倒入芹菜，等到这些菜熟了以后就捞出来放在碗底作为备用。

然后准备炒锅，倒油烧红以后放入葱姜蒜爆炒，香味飘出来以后就下豆瓣酱翻炒，把它的红油炒出来再掺水盖上盖子。

水开了以后就揭开盖子尝尝汤的味道，根据口味添加食盐。之前腌制好的肉到这个时候也差不多了，我们就用筷子一片片夹起来放进锅里，开大火再次把它煮开，这次煮的时间不要太长了，不然里脊肉煮老了就没有好的口感了。

当我们看到肉的颜色变了之后就证明熟了，把它捞出来装在那个盛好菜的碗里，再把锅里煮肉剩下的汤倒进去。

接着在肉的上面撒上花椒和碎干辣椒，烧好红油之后淋上去，配上一点香菜和葱花就大功告成了。这样一来水煮肉片就做好了，看起来很有食欲。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】