【图】羊蝎子火锅的做法详解 手把手教你快速做出冬日进补美食

许多的人不清楚羊蝎子是什么东西，其实所谓的羊蝎子就是羊的大梁部位，因为其的形状与蝎子有些相似因此而得名。羊蝎子是一道非常美味佳肴，它的历史可以追溯到清朝年间。它是回民的特色小吃，因价格比较低廉而深受普通百姓的欢迎。

羊蝎子的脂肪含量相对羊身上的其他部位低，同时胆固醇的含量也偏低，但又富含蛋白质和钙元素。羊肉是比较温性的食材，特别适合冬日进补，加上这些年羊蝎子火锅吃法的兴起。

羊蝎子火锅可谓是在吃货界风靡一时，下面小编就开始为大家详解羊蝎子火锅的具体做法。

首先，准备的食材有新鲜的羊蝎子，调味的佐料有辣椒、八角、姜片、大葱、香叶。

然后，将买回来的羊蝎子用水清洗干净，冲走表面的血沫。再用水多次多次浸泡，使其得到充分清洗。

然后，将买回来的羊蝎子用水清洗干净，冲走表面的血沫。再用水多次多次浸泡，使其得到充分清洗。

其次，把洗净的羊蝎子放入装了适量水的锅中，大火煮至水开冒泡。水沸腾后，用漏勺把面上的浮沫打捞干净，放入适当的料酒。再往锅中加入生抽和酱油、盐。搅拌均匀使羊蝎子充分吸味，口感更好。

加入所有的佐料，大火煮上十分钟左右，待香味散发后，盖上锅盖改为小火慢慢炖煮两个小时。这样这道美味的羊蝎子火锅就制作完成了。

吃羊蝎子火锅的时候，可以把它放在电磁炉上。这样做可以有效防止羊蝎子在吃的过程中冷掉，影响羊蝎子的口感。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】