【图】炸茄盒的做法简单易懂 手把手教你做正宗鲁菜

炸茄盒是一道不仅仅在常出现家庭的饭桌上，还会出现在各种宴席上的传统菜式，备受欢迎。正所谓吃要开心还要健康，炸茄盒好吃不容置问，而且它很大的营养价值也不可以忽视哦。那么说了这么多，炸茄盒的做法难吗？不难，你也可以做出一份可口的炸茄盒。

首先准备好材料：长茄子，事先已经剁好的肉沫，少许葱花和姜末，面粉和淀粉，适量的清水、油、酱油、料酒和香油，还有盐。接着，根据个人的胃口大小来自行选择要制作多少炸茄盒，就把多少茄子拿出来洗干净，并横着切成一段段，可以横着切或竖着切，只要不切断就可以了。同时调面糊和肉末，一定要注意面粉和淀粉的比例，将面粉和淀粉按照根据比例放到碗里，并倒入清水和香油，用筷子搅拌成面糊。

调肉末，依次往肉末里倒入香油、酱油、葱花和姜丝并搅拌均匀。然后就是把调好的肉末放进半开的茄子那里，再者把它小心放进调好的面糊那里，要将其完全浸透再取出。

炸茄盒时把筷子放进加热的油那里，当筷子四周冒泡的时候，说明油温适合。在这时候，把粘了面糊的茄盒一个一个小心放到锅里，等到茄盒炸得有点焦黄，并已经浮在油面上时就可以夹出来，这样一道卖相不错的炸茄盒就完成了。你还在等什么啊！快点动起手来，把炸茄盒写进你家的菜单里，你家菜单不在单调咯！【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】