【图】咖喱鱼蛋怎么做 在家体会异域风情

这是一道流行在福建和广东，以及香港地区的菜品，它既可以作为正式的菜品端上餐桌，也可以简单的做成小吃摆在街头。顾名思义，它的主要原料便是美味的咖喱和鲜美的鱼蛋，鱼蛋是一种用鱼肉作为主要材料做成的食品，也被称为鱼丸。下面便来介绍一下这道菜的具体做法。首先，准备好做菜所需要的材料。包括鱼蛋三百克，咖喱五十克，以及其他材料。

第二步，把洋葱剥好皮后洗净，然后切成碎碎的末。然后同样把大蒜洗净切末，分开放置备用。

第三步，将锅洗净并晾干，开中火将锅烧热后倒入少许的油，待油热后便可加入切好的洋葱和大蒜翻炒。

第四步，把洋葱等翻炒一会儿后加入适量的咖喱继续翻炒，使锅里的食材能被翻炒均匀，直至咖喱的味道被充分的炒出来。

第五步，将处理好的鱼蛋放入锅中继续翻炒，待其外表有微微的变色后倒入清水，水的分量以刚好没过全部食材为宜。

第六步，把灶火调成大火，开始煮锅里的材料。

第七步，大约十五分钟后，打开盖子加入适量的牛奶调味并盖上盖子，使整道菜的味道更加的香浓醇厚，引人垂涎三尺。

第八步，等待片刻后撒上一点点的食盐，注意不要加的太多，因为咖喱本身便含有一定的盐分，再加入过多会破坏整道菜的味道和口感。

第九步，放入半勺的砂糖，然后盖上盖子继续用大火煮大约五六分钟，等锅里的水快要干的时候倒入三分之一碗用淀粉调的水。

第十步，完成。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】