【图】草鱼汤的做法 味美鲜香又开胃

草鱼可以说是基本的食用性鱼类的，在很多地方都有着专门的草鱼的养殖基地。这种鱼是一种亚洲鱼，十分地常见，在一些小的河或者湖里面都有这种鱼在生存。草鱼正如它们的名字一样是吃草长大的鱼类，是素食鱼。

这种鱼虽然数量庞大，但是在肉质上面可以说是很一般。主要原因在于草鱼的乱刺比较多，质量好的鱼类只有一根主骨，从头到尾贯穿整个鱼的身子，并没有其他乱七八糟的细小的刺。所以，家里面有老人和小孩的话，吃草鱼的时候一定要小心才可以。

草鱼在不同的地方也有着不同的名字，例如草根、厚子鱼、草混子等一些称呼。草鱼的形状呈圆筒状，头部稍微的扁平，背部以青灰色为主，腹部主要是白色。草鱼的营养价值在鱼类中只能是一般。但是，对人类的身体还是有一定的好处的。

现代人吃鱼和鱼汤可以说是家家都能达到的生活水平了，通常的酸菜鱼、糖醋鱼这种味道重的烹饪方式想必大家都已经吃腻了，而且酸味和甜味的遮盖，想必也不太能够尝的出来草鱼的鲜香。接下来，就告诉大家特别能展现草鱼鲜美的鱼汤的做法。

选用肥硕的草鱼，清洗干净，去除鳞片并掏干净内脏。并用料酒、姜片、大葱、八角、肉桂去除草鱼的腥味并将草鱼腌制入味。之后将腌制好的草鱼放入水里面开始用小火慢炖，并放入炖鱼汤所需要的调料。想要提升鱼汤的鲜味可以放入新鲜橘子皮并倒一些醋，这些方法都可以做出好喝的鱼汤。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】