【图】杏鲍菇和什么相克 这几种肉类要知道

杏鲍菇，相信大家应该有所了解。在近几年很受人们的欢迎。这种菇类主要生长在地中海地区、北非和中东等地区，不过在亚洲也有部分地区有分布。现在已经实现人工栽培，是营养丰富的一种珍稀食用菌类。

该种菌类的肉质肥嫩，因此有多种多样的烹饪方法。既适合热炒、烧制、凉拌、做汤，又可运用烩、炖等烹饪方法。当然，将其用于制作火锅底料，也能大大增加火锅的味道。除此之外，也能适用于西餐。同时，我们在市面上也能看到以杏鲍菇为主要食材的各种加工食品，具有很高的经济价值。

其中含有的营养成分并不算少。主要有：热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素E、硫胺素、核黄素、烟酸、叶酸等，以及钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒等多种对人体很有好处的矿物质。

杏鲍菇味美又富含营养，但是不能与哪些食物同食呢？

主要就是肉类：驴肉、鹌鹑肉、田螺。同食可能会发生食物中毒的现象。由于菌类含有多种酶、生物素等，鹌鹑肉中也含有激素和多种酶，一起食用会产生一些引发疾病的物质，例如引发痔疮等。如果和鹌鹑蛋同食，则容易让人的面部产生黑痣。

除此之外，若是处于过敏阶段，也不建议食用。

在食用人群上面并没有太多的禁忌，一般人群均可食用，其中特别适合患有心血管疾病的人。不过若是对菌类过敏，则还是不宜食用。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】