【图】如何制作土豆丝炒鸡蛋 美食专家教你秘诀

那么首先要制作这道菜，我们要将食材准备好。首先我们要将土豆去皮之后清洗干净，然后用刀将其切成大小厚度均匀的片状。随之将切好的片状土豆摞在一起从上往下切，那么切得时候要将土豆片切得宽度一致，那么对于厨房新手来说要注意安全，不要慌张，否则容易切到手指。切好了之后大家可以用清水将土豆丝清洗一遍，然后放在准备好的盘子里。

随后我们就可以进行下一个环节，首先准备两到三个新鲜的鸡蛋，鸡蛋液放在碗里然后放入少许的盐用筷子或者搅拌器进行搅拌，需要注意的是搅拌的时间不易过长，大概二十到三十下就可以了，否则鸡蛋液容易变泄。等到国烧热了一吼放入适量的食用油，然后将鸡蛋液均匀地倒在锅的周围，几十秒后将鸡蛋进行翻身，然后撒入葱花救就可以出锅了。

鸡蛋和土豆丝都准备好了之后，我们先将土豆丝放入锅内进行翻炒，如果大家比较喜欢脆一点的土豆丝，可以在炒的时候放入一点醋，这样炒出来的土豆丝口感会非常好。待土豆丝炒到六成熟的时候就可以将做好的鸡蛋倒入锅中，然后进行搅拌，用小火翻炒一两分钟即可，出锅时在放入适量的调料，这道美味的土豆丝鸡蛋就完全制作成功了。

总的来说这道菜的两个食材都是比较常见的，那么制作起来也是非常简单容易，有兴趣的朋友可以尝试着制作这道菜。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】