【图】土豆丝煎饼 夏日里不可缺少的早餐

在制作以前我们需要做一些准备，购入一些新鲜的土豆、胡椒粉以及其他的调味材料。首先，准备好好在超市或者附近菜市场买到的新鲜土豆，进行细致的清洗，然后将土豆去皮，并且切片，接下来将土豆片切丝，放在准备好的大碗中，进行备用。然后将洗好的新鲜大葱切成粉末状，备用。

接下来将买来的鸡蛋，打四个放入碗中，加上少许的盐会使搅拌鸡蛋时，更加均匀。接下来把搅拌好的蛋液，放入装有土豆丝的大碗中，并且将蛋液和土豆丝搅拌均匀，再放入适量的食用盐，继续搅拌。

然后将平底锅烧热然后加上适量的食用油，等油温稍微升高时，用大勺子装满土豆丝与蛋液的混合面浆，摊在锅中，不要秤太多，不然会使土豆丝煎饼太大，不便于食用，可以在土豆丝煎饼上方撒上少许的胡椒粉。末了，等待土豆丝煎饼成型后将它翻过来，直到土豆熟后就可以把它装在盘子中食用了。

在制作过程，建议用中到小火慢慢煎之，如果家中有专门煎制饼的锅，是不错的的选择，因为用这种锅煎制的话，就无需调控火候，也不用担心是否会煎焦了。与用普通平底锅相比，建议不如使用不沾锅，进行制作。一定要监管好火候，不然煎焦的土豆丝煎饼，可不是什么美味哦。

煎好的土豆丝煎饼，可以在进行摆盘后，放上一些青菜加以装饰，而且可以蘸着番茄酱进行食用，也是很美味。今天小编介绍到这里了，有兴趣的朋友们不妨现在动手试试看学成的成果！【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】