【图】芋头发芽能吃吗 破解生活小误区

芋头的原产地来自于印度，而芋头的主要种类有很多，其中福建的各类芋头较为出名，例如：红芋，一种体块较大，淀粉含量也较多的芋头；白芋，不易被人煮熟，主要用途便是将其捣烂后制成与芋头相关的食物；九头芋，属于芋头种类中口感较为优质的一个品种。

槟榔芋，可以称得上是许多芋头品种中的上品，口感极好，可以洗净、削皮生吃，只不过，洗芋头的方法和洗山药有些类似，需要戴上手套，因为芋头的粘液和山药的粘液接触皮肤后，会使得皮肤发红，瘙痒。还有一个是毛芋头。

尽管提到槟榔芋可以生吃，但是这是一个较为特殊的品种，大部分芋头的粘液与汁液会带有微微地毒素，所以需要煮熟后食用。

在这里值得推荐的芋头做法是将芋头切块或是长条状以后，与木鱼、排骨一起烹煮，煮出来的排骨汤又鲜又香，味道极好。

不少根系类植物与种子类植物在它们重新发芽以后会产生一定的毒素，这样的食物便已经不能再食用了，例如我们大家都熟知的土豆（马铃薯）、瓜子等等。有些老一辈的人过分珍惜粮食，总是会保存剩余的饭菜和已经有些微微发芽的食物，认为马铃薯削了皮，去了芽便可以食用，事实上，这也是不行的。

不过，我们今天介绍的芋头在发芽后依旧可以食用，而且，不仅可以食用，它的口感也会十分的特别。所以，大家在选购时不用担心已经发芽的芋头不能食用哦。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】