【图】香辣虾做法介绍 教你简单家常菜

香辣虾怎么样做好吃呢？其实，在家都能够做出美味的香辣虾，那么，跟着小编看看如何做出好吃的香辣虾吧！

第一步：准备食材。主要食材有新鲜虾500克，辅助食材有香芹，炒花生米，红尖椒，干辣椒，姜片，香葱，白芝麻，辣椒油，豆瓣酱，生抽，香油，料酒，糖，鸡精。

第二步：将虾清洗干净，然后去掉虾须，虾线。将虾开背，在尾部第二节用牙签去掉虾线。虾处理好之后，用一茶匙的料酒，一茶匙的盐，搅拌均匀，放置一边腌制半个小时，待用。

第三步：准备一口干净无水的锅，放入适量的油（刚好漫过虾），用中火热锅，直至用筷子试探油温，出现小泡后，可以放入虾，炸至金黄色即可捞出，沥干油分。

第四步：将香芹切碎，花生米拍碎，红尖椒切丝，姜片切丝，香葱切碎，待用。

第五步：将锅中的油剩余两茶匙左右，然后加入姜片、少许辣椒干、两茶匙的豆瓣酱、两茶匙的生抽、一茶匙的鸡精，煸出红油。

第六步：放入准备好的虾，翻炒均匀，将酱料充分的沾在虾身上。

第七步：加入适量的清水或者高汤，用大火烧开，加入一茶匙的盐，搅拌均匀，大火煮十五分钟。

第八步：在出锅之前，加入少许的生粉，大火勾芡收汁。

第九步：将虾装盘，然后在表面均匀洒入葱花、白芝麻、花生碎，少许的香油，香辣虾就做好了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】