【图】家常西兰花的做法 健康营养又简单

第一种:培根香炒西蓝花。

食材:西兰花2半颗、洋葱半个、虾10只、香菇6朵、培根4片、辣椒、豆豉、姜、蒜、黑胡椒粉、酱油、盐、油。

西兰花切成小块，放入淡盐水中泡十分钟。培根切成小片，鲜虾去掉虾壳和虾线。洋葱洗干净切小块，生姜洗干净切成片，大蒜剥皮切成片，辣椒洗干净切碎。香菇洗干净，切除蒂部，切小块。

炒锅上灶，倒入少许油，烧热，倒入切好的培根。把培根片炒出油并且变焦黄，放入虾仁，虾仁炒变色后盛出待用。

炒锅再次加热，下蒜片、姜片和辣椒炒香，放入洋葱块，继续煸炒。洋葱炒香后，加入香菇一起翻炒。香菇炒软之后，将培根和虾仁回锅，翻炒均匀。然后放入烫过的西兰花，翻炒片刻，调入适量盐、豆豉和酱油，大火快炒。把西兰花炒熟后，调入适量黑胡椒，炒匀即可出锅。

第二种:西兰花猪肉卷。

食材:西兰花150克、猪里脊180克、胡萝卜半个、生粉、沙拉汁、酱油、盐、油。

猪里脊洗干净切成薄片，装入碗中，调入适量食盐、花生油、生粉和酱油，用手拌匀，腌制十分钟。西兰花用淡盐水漂洗干净，切成小块。胡萝卜削皮后切成小条。取一口干净的锅，注入大半锅清水，上灶烧开，放入西兰花和胡萝卜，烫煮片刻，捞出放入凉水里泡一下，捞出滤干水分。

取一口不粘锅，放在灶上，放入少量油，小火加热，下腌好的猪肉片，用筷子摊开，在肉片上铺上一朵西兰花和几根胡萝卜条，将肉片卷起来，把西兰花和胡萝卜包裹住。小火慢煎，将肉片煎熟后，夹出锅，淋入适量芝香口味的沙拉汁即可。

第三种:腰花菌菇西兰花汤。

食材:猪腰子150克、菌菇50克、西兰花100克、生姜、料酒、盐、香油。

西兰花洗干净切成小块，菌菇洗干净待用，猪腰子去掉薄膜，切开去筋并且打上网格状花刀。炒锅上灶，注入小半锅清水，开火煮开，倒入猪腰子烫片刻，捞出滤干水分。

把开水倒掉，下生姜片爆香，放入菌菇和西兰花，翻炒片刻，加入足量清水没过西兰花，烹入适量料酒和食盐，调至大火烧开。烧开之后，加入烫过的猪腰子，继续煮一会，滴入少许香油即可。猪腰子提前用开水烫一下再下锅煮，可以去除腥味和杂质。

第四种:草菇炒西兰花。

食材:草菇200克、西兰花400克、蒜、蚝油、油。

西兰花用淡盐水漂洗干净，撕成小块，放入滚开的水里煮片刻，捞出滤干水分。草菇洗干净对半切，放入滚开的水里煮片刻，捞出滤干水分。

炒锅上灶，注入适量食用油，开火烧热，大蒜去皮切碎下锅煸炒。蒜末炒香之后，加入用开水烫过的草菇和西兰花，翻炒均匀。然后烹入适量白糖和蚝油，炒匀即可出锅。蚝油有咸味，所以不需要另外加盐。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】