【图】山药炒木耳的做法 营养丰富的吃法有哪些

山药炒木耳是一道很健康的素菜，它具有养胃的作用，并且山药的口感比较绵密，软糯，对于一些牙口不好的老人来说，食用也很方便，只要将它煮软一点，能够入口即化。同时也适合一些刚吃辅食的宝宝们，将山药碾压成泥状，就行了。

1、胡萝卜山药炒木耳

山药削皮以后，和胡萝卜一起切成块状。将木耳上面的杂质去除干净，然后撕成小块状放在一边备用。准备一些蒜片放进去一起炒，菜的味道会更加的香。

将蒜片和胡萝卜先放进锅里翻炒，接着加入山药片和木耳一起放进去翻炒10分钟。

等到胡萝卜和山药片都变软的时候，加入盐、鸡精，翻炒均匀就好了。

2、香葱木耳炒山药

将木耳好山药洗干净以后，切成大小合适的块状，香葱切成细小的段状。先将山药放进油锅里面翻炒，加入适量的水焖煮10分钟后，加入木耳一起翻炒。

大约翻炒8分钟左右，加一些盐、鸡精炒一下。装盘的时候撒上葱花就可以吃了。

3、山药木耳炖仔排

准备好新鲜的仔排，将它剁成大小合适的块状，然后用清水将上面的血水冲洗干净。然后将木耳、山药、姜片切成块状。

先将仔排放入锅中加清水和姜片煮，等到锅中的水煮沸腾了，上将漂浮在上面的泡沫捞干净，加入山药和木耳进去慢炖。

需要使用中火慢炖40分钟左右，等到排骨上面的肉质都变得酥松，可以嚼碎的时候，就说明锅中的食材已经熟了。

然后加入盐、味精、香油，用勺子将它们搅拌均匀，准备一些香葱，将它们切碎放进去增加香味。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】