【图】冬枣营养价值高 这种吃法你见过吗

冬枣含有多种人体所需的营养素，吃冬枣不仅能够调整身体内激素的平衡还能补气血，是非常不错的一款保健食材。冬枣脆甜爽口，肉质肥厚，吃起来口感非常好。大家都知道冬枣是一种水果，新鲜的冬枣清洗干净后就可以直接食用，今天要教给大家的是将新鲜冬枣制成冬枣干后的吃法，口感和干红枣可是不一样的哦。

这个方法特别适合家中种有枣树，枣子非常多想要储存起来慢慢吃的家庭。当然想要尝新鲜的朋友也可以购买一些冬枣制作成这款冬枣干来试试，尝尝它独特的口感。下面就来一起学习吧。

第一步，选择原材料。冬枣干制作起来并不复杂，它所需要的原材就是冬枣，无需添加其他的佐料。如果家中有枣树，要事先将枣树上的枣打下来，枣树上的枣成熟时间并不一样，所以收集的枣子要进行挑选，将那些烂掉的，熟透的，有破损的都要挑出来扔掉，留下的是各大饱满，脆嫩清甜冬枣。

如果是购买的冬枣，挑选的时候尽量选择个头大一点，水分多一点，外皮没有起皱的，必要的时候可以尝一尝，脆甜多汁的冬枣制作成冬枣干也会比较好吃，那种口感干瘪咬不动的冬枣即便是制作成冬枣干也不会好吃。

第二步，清洗红枣。打一盆清水，将冬枣倒入盆中，撒上适量的食盐搅拌一下。冬枣除了表面会有一些残存的农药外还可能有虫子在枣核中，肉眼是无法辨别的，用盐水泡30分钟，可以轻松将虫子逼出来还能去农残，可谓一举两得。浸泡好的冬枣要用手搓洗一下，充分清洗干净它们表面的污渍。

将清洗干净的冬枣捞起来放入清水盆中再清洗一次，洗干净以后捞起来沥干水分。冬枣沥干水分以后放在通风的地方风干一下表面的水分更好。这样制作出来的枣干没有那么多水分会更加甜。

第三步，蒸冬枣。往锅中加入适量的清水，放上蒸笼，在蒸笼里铺上一层纱布，将风干了表面水分的冬枣倒入蒸锅中，盖上锅盖，大火将锅中的水烧开后蒸10分钟。如果冬枣的数量比较多，可以分两到三次蒸冬枣，蒸的时候要让冬枣彻底蒸熟才可以哦。蒸熟的冬枣表面柔软，肉质甜糯，而且带有浓厚的冬枣香味。

枣蒸好以后让它在锅里再焖3分钟，焖好以后将冬枣倒出来摊凉。摊凉了的冬枣可以直接食用了，虽然不是冬枣干但是味道也非常甜非常糯非常好吃。

第四步，晒制冬枣干。将摊凉了的冬枣放在通风的地方风干一下，风干了的冬枣会失去一部分水分而变得干瘪，这时候将冬枣都翻动一下，再将它们放到太阳下晒2-3天，晒干的冬枣干不仅体积变小，而且更加甜。如果喜欢吃冬枣片，还可以在冬枣干暴晒之前将冬枣去核儿，晒干以后切成片或者条放在冰箱里面保存起来，想吃的时候直接食用。

自己制作的冬枣干，安全无添加，口感醇正，甜味十足。干净自己动手试试吧。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】