【图】扁豆和牛肉相克吗 两者搭配营养更丰富

扁豆是一种很常见的蔬菜，我们在炒制它的时候一定要注意，因为它是不可以和卷心菜或是蘑菇等食材一起炒制的。否则可能会使我们出现消化不良的反应，严重的甚至会使我们腹泻。此外，也有人会问，牛肉可以和这种食材一起炒制或者是炖制吗？实际上，它和牛肉一起炖制成菜是非常有营养的。

想要做好这道菜，首先我们需要准备一些新鲜的食材。我们在购买扁豆的时候一定要注意，尽量选择那些看起来比较饱满的，同时也没有发黄的扁豆。

因为这样的扁豆比较新鲜，吃起来也会比较令我们放心。没有煮熟的扁豆对我们的身体是有影响的，因此我们也可以提前用水将它焯一遍。之后，我们需要准备一块新鲜的牛肉，然后将它切成块备用。接下来，我们要洗掉它表面的血水，并沥干水分。

因为牛肉这种食材比较不容易熟，所以我们可以提前将它炖制好，并在里面加入一些卤料，这样可以使它的味道更好。如果我们提前做好牛肉，那么我们需要将扁豆提前用水焯一遍。如果我们选择直接炖牛肉，那么我们则需要在后面加入扁豆，否则可能会使扁豆炖烂。

我们需要在锅中加入少许的油，然后再将牛肉放入锅中翻炒，直到它的表面微微变色之后，我们便可以在里面加入一些水来炖制。一段时间之后，我们便可以将扁豆夹入锅里面炖制，待牛肉和扁豆都熟烂之后便可以出锅了。

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