【图】锅包肉是哪里的菜系 让人感受味觉盛宴

一、锅包肉属于什么菜系

锅包肉，想必大家应该都有所了解，这是我们经常能够听到的一道东北菜。它原本的口味的是咸鲜的，后来为了适应外宾的口味，从而改进成了酸甜口味的。现在的锅包肉，原料都使用猪里脊肉和鸡蛋，下锅炸至金黄，捞起后再勾芡即可，风味的独特，很受人们的欢迎。

这道菜也是一道满族美食，出现在清朝。据相关人士介绍，真正的锅包肉属于回民菜，一般来说一盘就只有8片，出锅后形状像小锅，并且带汁，因此才被叫做“锅包肉”。后来在1889年，西北地区的回民开始迁移，到达东北，汉民们开始大量食用，后来才改成猪肉制作，归于东北菜系。

二、锅包肉的营养成分

锅包肉不仅味道好，而且还含有的多种营养成分。例如热量、胆固醇、钾、蛋白质、钙、饱和脂肪、铁、膳食纤维、碳水化合物、脂肪、钠等种物质。

三、锅包肉的营养价值

我们在前面提到过其中含有的营养成分，因此适当食用猪里脊肉是对人的健康有好处的。一方面其中的优质蛋白能够促进人体发育，肉质容易消化；另一方面血红素也能够改善缺铁性贫血的症状。

同时，猪肉也有一定的功效。能够治疗妇女产后血虚、便秘、止消渴、热病伤津，同时还有着补虚、润肤、利小便、润燥、滋阴等作用。

需要注意的是，猪肉不要和乌梅、甘草、苍术等同食。除此之外，也有人说不宜与香菜同食，否则对身体有害。

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