【图】牛肉馅饼怎么做好吃 教你做一款主食与小吃都适宜的美食

牛肉，是我们日常经常吃的肉类，一般是从小母牛、公牛、奶牛身上获得。就全世界而言，牛肉是排行第三的肉类。在肉品的消耗市场上，猪肉占百分之三十八，家禽占百分之三十，牛肉占百分之二十五。

中国、巴西、美国是牛肉消耗量较大的前三个大国。牛肉出口是美国、澳大利亚、巴西、印度的重要贸易，在乌拉圭、尼加拉瓜、新西兰、墨西哥、爱尔兰、阿根廷、巴拉圭，牛肉制品的销售、消费对当地的经济有着很重要的影响。

牛肉里含有丰富的氨基酸、蛋白质，营养组成成份相比猪肉更合适人体的能量需要。中医指出：牛肉有止渴止涎、化痰息风、强健筋骨、滋养脾胃、补中益气、提高机体的免疫能力的功效。可以治疗腰膝酸软、中气下陷、气短体虚、面黄目眩、脾弱不运、虚损赢瘦、水肿、痞积、消渴等症状。

手术后恢复期的患者、病后调养的人群、成长中的儿童等常吃牛肉，可以帮助快速修复损伤的组织与补充失去的血液。特别是在寒冷的冬天，牛肉是进补佳品，暖胃又御寒。

牛肉的吃法无论是在中式菜谱还是西式菜肴上，都有许许多多的烹调方法。如嫩炒牛肉、川味红牛肉丝、热牛肉拌双丝、凉拌牛肉、青椒牛肉、孜然牛肉、黑椒牛肉、菲力牛排、铁板牛扒、咖哩牛肉等等。可以说，没有牛肉不成餐馆！至于西餐厅，就更不用说了，牛排一直都是主打！

常吃的菜式这里就不一一细述了，我们今天想要告诉大家的，是一款可以作为小吃，也可以作为主食的牛肉的吃法——牛肉馅饼！牛肉馅饼怎么做好吃呢？别急，方法很简单，跟着下面的步骤来实践一下吧！

准备材料：洋葱半个，牛肉馅两百五十克，面粉两百克。姜葱末、蚝油、酱油、鲜酱油、十三香、黑胡椒、油、香油、盐、水适量。

做法步骤：

1、牛肉在市场里买到后顺便让专门打馅的人帮打成牛肉馅，回来后，把上述所有的调味料与姜末全加入牛肉馅中，再加入适量的水一起往一个方向搅拌。水一次不要加太多，分三次少量加入为宜，一边加一边搅，直到水与馅料全部溶合。之后把拌好的馅料放入冰箱里冷冻三十分钟。

2、把面粉倒入一个大盆里，稍分开，中间留个洞，把开水少量地一点点从中间加入，一边加一边用筷子搅拌，混合成棉絮状。然后加入少量的冷水一起揉搓成软软的面团，盖上湿布放在角落里醒三十分种。等待的过程中把洋葱切成碎粒，与葱末一起放入牛肉馅中拌匀。

3、面醒好后，取出来再揉搓一下，分成大小均等的小面团，一个个擀成面皮。放上适量的牛肉馅，再像包包子一样包起来，注意把收口的地方捏紧，稍压扁。

4、如果有电饼铛，预热后，在内部刷上油，把包好的牛肉馅饼放进去盖好启动，十分钟左右就可以开锅。如果没有，用平常炒菜的锅也行，下点油摇匀，把牛肉馅饼放进去，小火烙熟就行，注意掌握火候，别烙焦了。为了让牛肉熟得更快，中间可以加盖焖一小会。

【伊秀原创，未经允许谢绝转载！】