【图】咖啡拉花详解 好看又美味的饮品制作

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在咖啡当中，有很多的咖啡都会以漂亮的外观吸引到顾客，而这些咖啡的花型就是咖啡拉花。千万不要认为咖啡拉花非常的简单，其实咖啡拉花需要一定的技巧，如果没有掌握这项技巧，是很难以拉出一个漂亮的花型的。在日常生活当中，我们喝咖啡都是单调的冲泡即饮，这样会缺少一定的情趣，我们可以适当的采取咖啡拉花的形式，来帮助我们增加情趣。

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首先我们需要了解咖啡拉花的种类，在咖啡拉花当中，主要有两种分类。一种是拉花，而两外一种则是被称为雕花。而雕花需要的技术层面会更高一些，对于我们业余的咖啡爱好者来说，仅仅只需要做到拉花即可。在咖啡拉花之前，我们需要准备好牛奶和咖啡，牛奶尽可能的选择全脂牛奶，这样可以帮助我们拉出更加漂亮美观的咖啡花型，让口感也更佳。

除了需要准备这两种主要的食材以外，我们还需要准备好一些特殊的辅助工具，这些工具是必不可少的辅助材料，因为这样才可以帮助我们拉出漂亮的花型。第一个工具就是奶缸，其实奶缸就是一个有尖嘴的杯子，这个杯子是拉花的主要工具，尖嘴可以让花型得到很好的控制。第二个工具就是咖啡机，咖啡机的作用相信不用多做介绍，爱喝咖啡的人都知道。

首先我们需要将牛奶进行冷藏，冷藏的牛奶需要保持在5摄氏度左右的温度，这样才可以让牛奶的香醇口感体现出来。冷藏好之后的牛奶，我们将其倒入奶缸当中，可以根据个人当时所制作的分量来决定牛奶的分量。然后将蒸汽棒插入牛奶当中，让蒸汽棒开始运作。需要注意的是，蒸汽棒需要跟牛奶杯底保持一定的距离，这样才可以让牛奶更好的起泡。

在牛奶打泡的期间，我们需要注意使用蒸汽棒。首先是将蒸汽棒的阀门打开，这个时候蒸汽棒就开始运转，我们可以很明显的看到奶缸当中的牛奶开始旋转，其实这个就是蒸汽棒的推动力量所导致的现象。为了让奶泡能够更好的形成，在牛奶开始旋转之后，我们就需要开始移动奶缸，尽可能的将杯子逐渐往下移动，保持匀速运动，可以让奶泡更好的形成。

当奶泡已经开始形成，并且到达了标准的需求量时，这个时候还没有完。我们还需要慢慢的将奶缸往上移动，就这样缓慢的移动，可以让奶泡保持，并且也可以让奶缸底部的牛奶继续匀速的旋转。不过这个时候我们需要继续加热牛奶，加热牛奶可以让奶泡更加的细腻，也就是我们俗说的“打绵”。

当奶缸当中的牛奶已经到达60摄氏度左右的时候，就可以关闭阀门。

然后我们就可以开始制作一杯咖啡，咖啡的分量需要少一些，通常来说可以根据个人的口感来选择，但是为了让拉花看起来更加的好看，我们需要在咖啡杯里加入三分之一的咖啡。然后将奶缸的缸嘴靠近咖啡杯的杯沿，对准咖啡的中间位置倒入牛奶，倒入的时候尽可能的缓慢且少量，然后逐渐的提升奶缸的高度，以打圈的方式加入牛奶。

当杯中的咖啡已经得到三分之二时，就可以将奶缸的倾斜度增加，让牛奶的注入量增加，直到杯中的牛奶和咖啡要满时，就可以往下拉出一个小尖，这样心形的咖啡拉花也就制作完成。

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