【图】杂粮米饭营养高 让你吃出健康好身体

现在报纸、电视天天都在讲健康，讲养生，因此人们也是越来越注重健康，特别是在吃的方面，不再追求口感，把健康摆在了首位，其中杂粮就是现在很受大家喜爱的食材。

杂粮包括小麦、玉米、大豆和根茎类蔬菜，如果从种植面积来考虑，也是有不同定义的，通常认为种植面积更少，种植更特别的作物才是杂粮。因为它们有特殊的生长环境和不同的生长习性，它们的面积更小。

以前人们使用相对落后的农业技术，因此种植的作物面积更少，食物的短缺是非常普遍的，也就没有精细制作的粮食，所以那时候的人吃的多数是粗粮。

现在，种植粮食也依靠科学技术，因此我们有了更加丰富的食物。食物不短缺，也就追求更加精细，但过度精致的饮食也带来了一些缺点。因为没有精加工的谷物中含有大量的微量元素，这些是大米中没有的，因此很多人现在提倡吃各种各样的杂粮。

杂物的具体种类是什么?有三种主要的谷物，包括谷物和干豆(大豆)和薯类。谷物包括玉米、大麦、燕麦、荞麦、玉米粒等，不包括小麦和大米，这些粗粮如果也和大米一样经过精加工，就不能称为杂粮了。

干豆是不含大豆的豆类，如青豆、黑豆、红豆等等，根茎类主要指红薯、山药和土豆。食用杂粮需要注意很多方面，吃这种食物需要多喝水，因为消化它们需要更多的水。而且有胃肠道问题的人不要经常吃杂粮，否则对肠胃不好。

经典杂粮米饭的做法：

1.材料：准备小米、黑米、糙米、燕麦、糯米、大米、高粱米、花生、黑豆、大豆、红枣、甘薯等。

2.先把黑豆、红豆和花生浸泡在一个小时，把红薯削皮，切成小方块。

3.把所有食材洗干净放入电饭锅里面，红薯放在上面，倒入足够的水和盐，按下煮饭键就可以了。

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