【图】冰糖葫芦的做法 如何制作北京小吃

冰糖葫芦在我国有些悠久的历史，它起源于宋朝，从古至今流传下来，受到非常多人的喜爱。冰糖葫芦的名字的由来是因为它的制作大多是由冰糖做成的，而一个个山楂穿在木棒上像葫芦一样，所以人们叫它冰糖葫芦。冰糖葫芦不仅有些可爱的外观，还有着酸酸甜甜的可爱，所以非常的受人喜欢。

冰糖葫芦的主要用料是冰糖和山楂，山楂的食用对我们的身体有非常多的好处。山楂也被当做一种中药，有利于人们的健胃消食，人们在多吃了的时候，就会食用山楂来有帮助促进消化，山楂不仅能够帮助人们促进消化，还能帮助人们开胃，山楂还能帮助人体软化心脑血管，帮助人们预防心脑血管的疾病。

冰糖对人体也有许多的好处，冰糖可以帮助人们润肺，所以人们也用冰糖来做冰糖雪梨汁，也可以看出冰糖对人们的身体很好，但是冰糖不能吃得太多，吃的太多会造成人们的蛀牙，所以吃完糖之后要及时的刷牙，但是适当的吃冰糖是很有益处的。

冰糖葫芦是一种很多吃都喜欢吃的中华名小吃，很多人都喜欢到外面买来吃，其实，我们自己在家里也可以简单的制作，首先我们需要准备冰糖和山楂，也可以在其中加入各种自己喜欢吃的水果来代替山楂。我们要选择质量稍微好一点的冰糖，这样做出来的糖衣才会很脆，做出来的冰糖葫芦的口感也会比较好。

山楂的选用也要比较注意，建议选择稍微脆一点的山楂，脆一点的山楂比软的山楂更适合用来做冰糖葫芦，因为脆脆的山楂裹上脆脆甜甜的糖衣会更加增加山楂的口感，做出来的冰糖葫芦会更加的美味。山楂也要选用比较新鲜一些的，还要注意有没有坏掉的山楂，坏掉的山楂要把它们挑选出来。

买好新鲜的山楂之后，将山楂用水冲洗干净。然后我们将山楂从中间切开，将中间的山楂籽去掉，然后我们用竹签将山楂一个一个的串好，尽量选择比较大的山楂，这样串起来也比较整齐好看。串的时候注意不要将山楂串烂了，这样会影响山楂的美观。

将自己喜欢吃的水果也去皮，切成方便食用的小块，将它们也一起串在竹签上，接着我们将这些水果表面上的水都晾干，也可以用纸擦干。接着我们按一份糖，半份水的比例调制糖浆，将它们一起倒入锅中加热，等糖浆沸腾之后，就可以用来裹糖衣了。

接着我们将水果在糖浆表面沾薄薄的一层糖衣，不要沾得太厚重，这样反而会不好吃，裹好糖衣之后，我们将冰糖葫芦找合适的地方放置，进行晾干，等表面的糖衣干了之后，我们就可以享用美味的冰糖葫芦了。我们还可以在冰糖葫芦上撒上一些芝麻，会增加冰糖葫芦的口感，在冰糖葫芦的晾干过程不要过多的移动它们，要等它们自然地风干。

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