【图】泰国菜好吃吗 几招教你制作出酸辣可口的异国美味

近些年来，泰国餐厅在我国各大城市越来越受欢迎。泰国菜以独特的口感，而深受消费者的青睐。下面就由小编教大家如何在家轻松烹调出开胃的异域佳肴。

泰式咖喱鱼丸。

1、准备的食材有鱼丸、椰子粉、豌豆、土豆、咖喱酱、洋葱。

2、先将椰子粉倒入一个小碗之中，往里填入适量的开水，用筷子进行均匀地搅拌。豌豆浸泡在清水中，清洗干净后捞出控干水分。

3、新鲜的土豆刨去外皮，放在清水中清洗干净。再放在菜板之上，用刀切成滚刀块状，置于一旁待用。洋葱剥去外表层的皮，洗净后用刀切成细丝状。

4、将适量的食油倒入炒锅中，油温烧热一会儿后。把洋葱丝全部下入油锅中，小火慢慢煸炒出香味。这时候把准备好的咖喱酱放入锅中炒均，紧接着把椰浆沿着锅边淋入其中。

5、大火汤汁沸腾后，往里加入切好的土豆块，继续盖上盖子煮上十分钟左右。这时候再把鱼丸下入锅中，汤汁烧开冒泡后。把豌豆加入锅中，撒上些食盐进行调味。这时候改为中火，炖煮至土豆软烂便可食用了。汤汁不需要完全收干，留些汤汁，可以拌饭吃。

甜辣虎皮鹌鹑蛋。

1、准备的食材有鹌鹑蛋、番茄沙司、甜辣酱。

2、先将从超级市场买回的新鲜的鹌鹑蛋轻轻地下入冷水之中，大火将其煮熟后。鹌鹑蛋煮熟后，将其捞出浸泡在冷水之中。这样既可以使鹌鹑蛋降温，又可以使蛋壳更好剥。把鹌鹑蛋的外壳全部剥掉，放在一旁待用。

3、将适量的食油倒入炒锅之中，油温烧热到五六成时。把剥好的鹌鹑蛋下入油锅中，小火慢慢炸至虎皮状。便可把鹌鹑蛋盛出，放在盘中备用。

4、利用炒锅中剩下的食油，往里加入适当的甜辣酱和番茄沙司，撒上少量的食盐进行调味。锅中的酱汁变得浓稠后，把之前炸好的鹌鹑蛋下入锅中，用铲子翻炒均匀使其充分入味。

5、另取一口炒锅，把白芝麻倒入锅中，小火慢慢炒熟便可关火。鹌鹑蛋临出锅前，撒上些白芝麻就可以食用了。

泰式辣椒虾。

1、准备的食材有大虾、辣椒酱、番茄沙司、甜酸酱、大葱、大蒜、生姜、香菜。

2、先将香菜择干净不新鲜的叶子，放入自来水下冲洗几遍，再用刀把香菜根切成碎末状。把葱和剥掉外皮的大蒜、生姜用刀切成末状，红辣椒择去蒂部，洗净后用刀切成碎末状，置于一旁待用。

3、把辣椒酱倒入一个小碗中，往里逐一加入些许的生抽、甜酸酱、番茄沙司、蚝油、少量的清水，用筷子进行充分地混合搅拌。

4、把买回的新鲜的大虾放在清水中清洗干净，再捞出备用。将适量的食油倒入炒锅之中，油温烧热开始冒泡后，把大虾全部下入油锅中，大虾翻炒熟后盛出。紧接着把葱姜蒜、香菜根、红辣椒下入锅中，再把之前调制好的酱汁加入锅中。汤汁大火收浓后，把大虾放入锅中，反复翻炒使大虾充分入味，撒上些香菜叶便可出锅食用了。

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